第四十章 神女梦露(第1/2页)

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“切好的排骨需要先放在清水里浸泡，加点盐，浸泡个十几分钟就行了。”

赫爸爸看着盆里浸泡着清水的排骨，脸上笑意浓郁。龙空空剁排骨的速度比他快了不少，更是让他省了不少力气，这让他十分满意。

龙空空道：“现在泡的时间差不多了吧？然后干嘛？”

赫爸爸道：“加点面粉在水里，面粉有很好的吸附用，加了面粉，搓一搓排骨，然后再清洗干净，更好的去除杂质。你来吧。”

这个过程并不复杂，虽然生排骨在水里搓来搓去的有些滑腻，但龙空空也不以为意。很快在赫爸爸的指点下就完成了。

赫爸爸让他用大锅打了一锅清水，然后自己则是切了一些葱段和姜片。

“接下来是焯水，必须要冷水下锅，这样炖出来的排骨才能不柴。”

葱段、姜片扔到锅里，再倒上一些酒。

接下来赫爸爸没让他再插手，焯水，去掉浮沫，再把排骨捞出来。炒糖，让融化的糖液与油完全融合，再下排骨，煸炒上色，重新加上葱姜，几种龙空空不认识的酱油之类，香气立刻就开始出来了。

这次赫爸爸加了热水，浸过排骨一些，再扔里一个用纱布包着的小包，然后才向龙空空道：“看到没，这个料包就是我们赫氏排骨的秘密了。排骨好吃，除了过程不能错，这个调料包也至关重要。”

“行了，你去前面帮帮赫本吧。我这儿没什么了，我再准备点米饭和面条就行了。”

赫氏排骨店经营简单，主要就是排骨饭和排骨面，基本没有别的吃的，算是简餐，所以也没那么多复杂的东西要准备。

龙空空巴不得如此，兴冲冲的去了前面。

赫本正在擦桌子，一身白色的连衣裙看起来清爽朴素，长发用淡黄色的发绳梳拢在脑后，少女的青春气息扑面而来。

“小老板，我来我来。”

龙空空赶忙凑上去就去拿抹布。

赫本瞥了他一眼，道：“别叫我小老板啦，叫我名字就好。”

“好嘞。”

龙空空顺势接过抹布，卖力的擦着桌子。

赫本问道：“后面的活儿干完了？”

“对啊！老板说上午的准备差不多了，让我出来帮帮你。”

“今天还挺快。”

赫本有些疑惑的说道。平时赫爸爸似乎没这么快准备。

龙空空笑呵呵的道：“说不定有什么秘制的过程不适合我看呢。赫本，你知道我为什么来打工么？”

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