第47章太超前！忘崽鲜奶冻(第1/2页)
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倒也不是他夸张。
而是这八珍鸭烤制之前，需要用一百八十种调料腌制。
且八珍鸭所用的鸭也极为讲究。
必须得是走地鸭，这样肉才弹而不柴。
一边腌制，还要在上边用牛毫针在鸭身上扎出看不见的小孔。
这样才能确保入味。
在腌制两个时辰之后，老彪须得用果木炭将暖炉烘热。
待达到一定的温度之时，才能将腌制好的鸭子用钩子挂进烤炉中。
烤八珍鸭的时间也有讲究。
须得用文火烤一个半时辰。
火不能急，更不能弱。
这样完整的一套工序下来，老彪才能得到一炉十只的八珍鸭。
成本虽低廉，但做出八珍鸭却费时费力。
这样，烤出来的八珍鸭才外酥里嫩。
撕扯下一块鸭肉下来时，还能闻到清新的果木香。
因为火候得当，还能吮吸饱满鸭肉中溢出来的肉汁。
肉质细腻外表酥脆，鲜香可口还不腻人。
本来今天是拟开业，江辰只想让老彪准备五只八珍鸭即可。
毕竟名气是一步步积累的。
但是老彪却对自己的一手绝学十分自信。
他拍着胸脯对江辰保证，这十只八珍鸭一定能售空。
而且还是抢售一空那种。
江辰见他如此信誓旦旦
，便随他去了。
如今，这八珍鸭的香气极其馥郁。
几乎传遍了整个经五路。
凡事经过老八秘制酒楼的都好奇的抻长了脖子。
好奇到底是什么东西，怎么这么香？
江辰与众人揭开了红布。
众工匠便上前推开了店门。
这里边的一切设置，都是他们呕心沥血不眠不休所赶制出来的。
在这样的压力之下，这个酒楼的上下。
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