第89章 我兄弟(第1/2页)

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第89章

我兄弟

叶佳瑶早上一上班就先找黎掌柜，把自己接了赫连王府寿宴的事跟他说了说。毕竟她是天上居的主厨，这事还需要黎掌柜鼎力支持。

黎掌柜大喜：“这是好事啊！你要做成了，可就出大名了。”

叶佳瑶谦虚道：“我报的是天上居主厨的名。”

黎掌柜激动的直搓手，走了几个来回，说：“需要什么尽管说，厨房里的人员你只管调配，这是难得的机会，必须做到尽善尽美。”

天上居虽说在金陵颇有名气，但这种重量级的私家宴席，大都是福记接揽的，天上居尚属首次，做好了就等于跨上了一级台阶，有资格与福记争上一争了。

“助手我已经选好了，钟良、邓海川、王明德和崔东朋，酒楼的生意不会耽误，就是空闲的时候要用厨房研究下菜式，可能还要浪费一些食材。”叶佳瑶道。

“没事没事，你开好单子注明用处交给账房就行。”黎掌柜爽快道，比起将来能得到的利益，这些都是小意思了。

捧大厨这种事，对于开酒楼的来说是件很矛盾的事，你费神费力费银子把大厨捧红了，人家到时候拍拍屁股走人，就像牛大厨一样，最后便宜了竞争对手，可你若不捧，酒楼里没有一个响当当镇得住脚的大厨，生意又要受到影响。

但黎掌柜现在无需困扰，合约里有一条，李尧三年期满后保证给酒楼培养出一个大厨，李尧连冰饮的制作方法都教给了底下的帮厨，并不藏私，就凭这点，已经是行业内十分难得的了。

这个李尧可真是老天爷送给他的福星啊！

“黎掌柜，那接私宴的收入怎么分配？”叶佳瑶问道，据她所知，一般主厨大厨接私宴是要给酒楼交管理费的，像福记郑富贵那样自己就是掌柜的，另当别论。

黎掌柜想了想，说：“一般是上交四成，四六开，你就交个一成意思一下算了。”

叶佳瑶心说：黎掌柜真够意思，交一成的话，连成本费都收不回来，便说：“那还是交两成吧，不能让酒楼贴钱不是？”

黎掌柜笑笑：“行，两成就两成，以后都按这个交就是。”

李尧此人绝非池中之物，他想困是困不住的，倒不如帮一把扶一程，好人做到底。

得到了黎掌柜的大力支持，叶佳瑶去厨房宣布了这件事。

“这次的助手人选是根据个人的专长以及近期的表现来选择的，只要大家都好好表现，以后多得是机会。”

一来是安抚人心，二来也是为了激励大家，机会人人有，看你自己如何争取。

她有心要打造一支接私活的一流团队，仅仅四五个人是不够的。

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