第八十一章 朱袍斗锦鸡（四）

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天香居里粉浆水原本就是现成的。掌柜的为了巴结桂圆，额外准备了许多，把池子填满后还剩了好几大桶。

真人们就立刻把闲杂人等都赶了出去，卷起袖子开始学顽童般戏水。

明月真人最是心急，当先一掌拍在桶里的水面上，

只听哗啦一声，水花溅了起来，若不是他反应地快，怕是要被淋地一头一脸。

桂圆在一旁阻止不及，边偷笑边解释道：“粉浆不能溶解在水里，它又比水重，时间久了就会慢慢沉淀下去。你看这桶里的水都分层了，上面是清水，下面才是粉浆呢，这样自然是没用的。

田仙师道：“怪不得那些伙计方才倒水倒地那么急，原来是有这个道理。”

桂圆点头道：‘水抬出去前都是搅过的，然后快速倾倒在池子里，这样来确保粉浆和水都混合均匀了。”

田仙师就选了一桶半满的粉浆水，一挥袖子，出乎他的意料，这水搅动起来居然十分地费力，他不由奇怪地“嗯”了一声。

桂圆连忙道：“这种水就是这个样子，也全靠这个特性才能在上面站地住人。还请仙师不要用力，缓缓地搅动就好。”

田仙师依言不再用力，果然觉得反而搅地动了，手上顿时松快许多。到水面渐渐平复下来时，已经从清澈变成了相当浑浊的样子。

这次再试，果然就像桂圆说的那样，拍地越重，水面反弹的力量也就越大。田仙师正暗自忖度其中的道理，忽然听到哗啦一声，原来是后面明月真人一个没收住手，使的力气太大，木桶被直接撑地爆裂开来，桶里的液体缓缓地流了出来，过了片刻方才摊平在地上，与一般清水倒出来的样子大相径庭。

几位真人啧啧称奇，桂圆连忙用本世界的语言加以解释一番。她之前说的小时候贪玩云云自然是信口胡说，其实这种形态的混合物在桂圆前世的世界中被称为非牛顿流体，它的种种有趣特性早已被研究透彻。

我们平时所见的纯液体大多数是牛顿流体，比如水，酒精等等。所谓水无常形，它们共同的特点是受力之后极易变形，而且变形的速率跟受力大小呈正比。

而浓溶液和悬浮液许多则是非牛顿流体，这种液体往往表现出独特的流体力学特性。比如番茄酱作为一种典型的非牛顿流体，剪切应力增加的时候黏稠度会忽然降低，所以平时觉得很难从瓶子里倒出，但是用力拍打瓶底时往往会猛地流出来一大堆。