第五十二章 新菜品的威力

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新店的三天的打折期很快过去，四合路上的青禾一品的客人非但没有减少，在一些老顾客知道消息后，纷纷赶到宽敞明亮的新店用餐，新店的营业额正在不断地上升。

新店的启用不仅给江毅带来了丰厚的利润，也极大的缓解了石岗路上老店的压力，新店简洁现代的装修以及停车方便等方面因素更是吸引一大批高消费能力的人群来此用餐。

这几天新店中午的上座率也接近五成，到了晚上更是像石岗路小店一样要排队取号用餐，只不过排队的时间缩短了很多，前来用餐的顾客纷纷表示满意。

今天是新店推出新菜品的日子，新菜品主材便是汪老爷子养的大白鹅。

前几天，江毅回去察看老家的食材生产情况，汪老爷子的大白鹅已经可以出栏，他便让汪波送菜时带了几只到店里，并且通知郝玉树可以用白鹅来试验新菜品。

一听江毅说是和上次他做过的白鹅是一种，郝玉树立刻来了兴趣，鹅肉的味道他尝过，自然知道是一道好菜，作为店里的主菜绰绰有余。

他兴趣这么高，主要是想看看这白鹅是不是像上次那样出道极品鹅肝，事实果然像他所料，这一次产出的鹅肝份量更足，颜色一样的粉嫩，这个发现让郝大厨喜出望外。

他没有声张，准备找个时间和江毅好好聊聊大白鹅的情况。取出鹅肝后，郝大树开始料理今天推出的新品菜式，也是以后一段时间青禾一品小店的主菜—精品焖鹅。

郝大厨做焖鹅的方法和汪老爷子的方法大同小异，都是先用盐、淀粉腌制鹅肉，其次起锅热油逼出鹅肉里多余的油脂，再次放入调料炒制鹅肉，最后放入高汤焖制鹅肉。

焖鹅最后一道焖制很重要，时间太短鹅肉不能入味，时间太长鹅肉缺少嚼劲，这其中的火候不是一天二天就能完全掌握。

就在郝大厨在后厨忙活着新菜，前厅里的客人们已经在翘首期盼，今天有很多老顾客特意来试吃店里的新品，虽说一份的售价高达一百八十八元，但这些爱好美食的食客们压根不关注价格，只在乎味道好不好。

一位秃顶的中年男人带着女儿在焦急的等待着，小姑娘慢条斯理地吃着麻辣烫，平时麻辣可口的麻辣烫今天她吃在嘴里却不像平时那样美味。

“爸，我们点的鹅肉怎么还不来。”小姑娘喝了口橙汁问道。

中年男人抓了下毛发稀少的头顶，道：“你先吃着，我去问问啊。”

他来到前台，向冲着他微笑的章红问道：“麻烦问下，我们点的精品焖鹅什么时候能上，都快吃完了。”

“您请稍等，焖鹅是由我们店主厨亲自制作，应该很快就能出来，我去帮您问一下。”章红脸上挂着职业式的微笑回道。

“麻烦你了。”

回到座位，中年男人说道：“小霜，别着急，马上就来了。”

没过一会，他们点的焖鹅便端了上来，焖鹅的份量很足，青红两种颜色的辣椒点缀其间，扑鼻的鹅肉香味仿佛有如实质般的浓厚，微微有些金黄色的鹅肉被浓郁的汤汁包裹着，让人垂涎欲滴。

“好香啊，老爸，我要开动了。”小姑娘闻着诱人的香气连忙举起了筷子。

中年男人也被这香味打动，不过他先夹了只鹅腿放进女儿的碗里，笑呵呵地看着她啃着鹅腿，然后自己才开始吃起来。

父女两人高兴地吃着焖鹅，周围一些同样等着焖鹅的客人纷纷叫嚷起来。

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