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混道上，都是一样一样的，要以德报德、以牙还牙你要是软，人家就踩你，你要是硬，人家就怕你，没卵蛋东西，活该被人踩成烂泥你这滩烂泥”

呼呼传富挨了打，又被棒喝，呼吸终于急促起来，两眼泛起了红色。

“对，就是要生气这就是你的场子，现在人家砸场子来了，你该怎么办”陈恪低吼道：“抄家伙哪个敢放对，砸他个粉碎”

“直娘贼”蔡传富大吼一声，倒提起厨刀便冲出去，陈恪拉都没拉住。

大堂中的嘈杂声一下子消失了，正在唾沫横飞的鲁老板，看到传富持刀向自己冲来，吓得牙齿打战，他那帮帮闲的也全都老实了。

“呔”蔡传富大步冲到，桌边双目圆瞪的粗声道：“兀那鲁鱼头，你这泼才是来食饭，还是来说风凉话的”说着把磨得雪亮的厨刀往桌上一拍，爆喝道：“有屁快放”

鲁老板吓得一屁股坐在椅上，颤声道：“当然是吃饭了”

“那就闭上你的鸟嘴，点你的鸟菜”传富说着，拎起厨刀，环视众人一圈：“休要让洒家久等”说完便大步昂首转回后厨。

鲁老板一桌彻底歇菜，世界便清静多了。众人想走，却总觉着帘子后头，有一双阴森森的眼睛在盯着自己，只好把注意力放到菜肴上。

这才发现，上面什么爆炒某某、滑炒某某、某某小炒、油爆某某，用的食料都见过，但法一个也没听说过。

大家便试探着每桌点几道菜怕累到传富大哥，引爆他的暴脾气，还都不敢多点，也就是一桌四五个菜而已。

鲁老板这桌也没敢多点，但他脸上挂不住，还要硬撑道：“就他一个厨师，这顿饭得吃到天黑”却没听到有人附和，因为第一桌的四盘菜肴，已经热气腾腾端出来了。

这几道菜，无不色彩鲜亮、香气扑鼻、造型优美一看就跟其他饭店的菜肴有云泥之分还没有上桌，就已经镇住满场了。

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第三十二章茱萸

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普通酒楼，归根结底还是菜品。为了让传富一炮而红，陈恪很费了心思，除保证食材新鲜，品质上乘外，还精心编排了菜单除了炒肝尖、炒青菜这类家常小炒外，更需要有些经典菜肴来撑场面。

在四川，自然要以川菜为主，虽然弄不到辣椒，但这不是问题。辣椒这玩意儿，明末才传入中国，难道在此之前，四川人就不吃辣了么

显然不是，四川常年潮湿的地理环境，使蜀人对辣味有发自本能的嗜求。在辣椒没有进入川菜之前的漫长岁月，蜀人靠三香这三大辛辣调料，来满足对辣的渴求。所谓三香，就是花椒、姜和茱萸。其中茱萸，又是辣味的主将。

这两个月来，为了了解蜀人的口味，陈恪利用宝贵的自由时间，尝遍了青神县的酒楼、饭铺是研究需要，绝对不是馋嘴，他一直这样对六郎讲。发现蜀人爱吃的鱼鲊、肉羹、面条中，皆用红亮亮的红油，口味辛香麻辣，与后世辣椒所制的红油，并无甚区别。

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