第42章 荷包蛋
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p因为中午忙活了一顿，黄薇现在不想大动干戈，决定做点简单的。要说简单的，那就是煮面条。前一天晚上做菜的时候，黄薇为了今天早上做点好吃的做了不少工作，还做了些面条，就是今天早上没煮，没想到现在派上了用场。
有了现成的面条，剩下来的事情就简单了很多，黄薇拿了四五个番茄、一吊精肉、一把葱、两头蒜洗干净后就进了厨房。黄薇要做的是西红柿肉酱面，这道菜面条倒是容易做，煮熟捞出过遍凉水就行，重点是酱怎么做。
番茄切成小块，精肉砧成肉末，小葱切葱花，蒜剁成蒜末，准备工作做好，就来预先调个料汁。人多，黄薇拿的碗也比较搭，按顺序加入适量生抽、老抽、好友、盐、糖，再加入一碗水淀粉。
等煤炉上的锅烧热，倒入肉末，炒至变色之后加入葱蒜增香。一会儿功夫
葱蒜香味裹着肉的味道一下就上来了这时候就放入番茄块。番茄放下去炒一炒要想好吃等让番茄出水那就得让锅铲子压着番茄块。不多时番茄块就被碾平和肉末混在一块变成了番茄糊糊。
到了这一步再倒入准备好的料汁很快番茄肉酱就能完成。
如果有番茄酱再加入进去能让番茄的酸味更加明显。可黄薇看过厨房并没有发现番茄酱也就作罢。新鲜的番茄一样好吃。
程璐云准备的番茄品质相当不错被水洗干净后看着水灵灵的黄薇都想厨子偷吃先吃一个番茄尝尝。
番茄肉酱炒好先盛出放在一边备用。锅子洗干净倒入热水等水沸了放入面条过三过等熟了就可以放在事先准备好的冷水里热气一散、冷水一过这面条就成了。土灶台上放上了九个碗黄薇按顺序将面放入。
一锅面还不够黄薇煮了两大锅才将九个碗放满面条。好在做的番茄肉酱多每个碗里放一大勺就搞定齐活。
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