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“这种古语你都会说，”安皓摸了下头，“我一直学习成绩不好，古文更是完全不认识它。师父，是不是学厨艺，还要学古文，要有文化才行？我看您昨天做的松鼠桂鱼，就像是一幅画一样活灵活现……这就是我老妈一直说的胸中有物，才能做出来杰的意思吧？”

柳薇薇尴尬，这孩子要是知道自己的文科成绩，估计要逃走。

“……嗯，中华料理背后都有远古的典故，是有故事有生命的菜肴。有一定文化，能帮助你更好理解菜义。”

她是要做掌门人的女人，自然要在第一个大弟子前保持逼格。

“这些，以后我都会慢慢教给你。”

安皓差点五体投地，就要行最大的拜师礼了。

“好的，师父！哦对了，我老妈说，为了感谢师父教我，师父您看中的两件婚纱，全都送给您为谢礼。”

柳薇薇抿唇，她知道这是任务奖励兑现了，只不过说好的一租一买，她不能占额外的便宜。

安皓摸摸头，不敢跟她争，只能听她的。

“小安，急躁是练习刀工的克星。我再演示一遍给你看，然后你下线睡觉，等休息好了再上来打理店铺，练习也不迟。”

安皓立刻瞪大了眼，啪啪伸手拍了拍自己的脸，拼命清醒过来，“好的，师父！”

“黄瓜、土豆、萝卜这些质地偏干且脆的食材，都是用直刀切法。”

“直刀，入门简单，但要做到精细却只有一个拼命练的秘诀，别无他法。”

“你好好看着，左手先按稳土豆，右手握刀。

切的时候，刀垂向下，既不向外倾，也不向内斜，一刀一刀笔直切下去的同时，左手要有节奏地配合右手的刀，左手中指关节抵住刀身慢慢向后移动，每次移动要尽可能保持同样的距离。

你一开始练习，动可以放到最慢，但刀务必不要忽快忽慢，移动距离不要忽大忽小，要保证每一刀切出的土豆形状、大小、厚薄均匀，切痕整齐。

等到做到了标准，再逐渐往薄里切，往快里切。”

柳薇薇拿起一个土豆迅速去皮，就在案板上慢动完成了薄片直切。

看着轻轻松松，让安皓恨不能把两眼都黏在她手中的刀上。

“先把切片练好，切丝自然也差不多会了。”

说着，她就把切完的片在案板上随手一撸，土豆薄片就跟多米诺骨牌一样倒下，层层叠着。

她握刀啪啪啪地从右到左，转眼成丝。

用刀哗啦一下，将土豆丝全都拨到水盆中，当即荡荡悠悠浮了一满盆。

“这一盆都送你。”

柳薇薇把刀还给安皓，“等切到这个程度了，我们再学下一步。”

安皓吞口水，立刻把水盆抱住。

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