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“是的，仰主厨，其实这道汤汁中，有黄油芡汁onteraubeurre。”

郑轲简单的说道。

“黄油芡汁”仰盈努力回想这种芡汁的制法，却没什么印象。

萧寒和裴宸也皱起眉头，目光盯着郑轲。

“嗯，所谓的黄油芡汁，就是在汤即将熬熟的时候，往里面加入黄油，使黄油溶解在汤液中的手法，这样做会增加汤液的粘稠度，同时，因为又加入了蛋黄和奶油，也保证了汤品的色泽。”

听到郑轲的解释，萧寒微微颔首，看向郑轲的眼神中，多了一丝期许。

“你能做出这道菜品，让我很惊讶。手法、火候、法餐的味道，都非常出众。这道菜品的质量很高，在我看来，要比上一道菜品更出色。但缺点也有，蘑菇、羊肚菌的加入，保证了这道菜品的浓郁口感，但是在高汤方面，是不是可以替代，从而增加这道汤品在味道上的层次性当然，这只是我不成熟的看法。”

“多谢老师点评。”

郑轲对着萧寒鞠了一躬。

萧寒的建议，是否具有可行性，只有试验之后才能知晓，至少在thebe期间，他没有精力去研究这些。而萧寒说的其他话，例如“比上一道菜品出色”，他才不会傻了吧唧的相信呢

就在刚刚，萧寒还说会给阙正卿打一个高分，结果，却只有92分。因此，在分数出来之前，郑轲不相信萧寒的话。

“我给你的这道菜品，打93分，恭喜。”

没有与另外两名评委讨论，萧寒直接给出了分数。

郑轲一愣神，随后睁大眼睛，不可思议地看着萧寒，这家伙怎么不按套路出牌。

阙正卿以手扶额，萧寒在学校的老毛病又犯了，不在乎其他人的看法，直接说出内心的感受。

仰盈和裴宸则面面相觑，这名华夏最年轻的一级特级厨师，做事也太跳脱了吧稍微商量一下，应该没什么问题吧

萧寒这时也反应过来，现在还在比赛，他自己并不能决定最终成绩，连忙问向仰盈和裴宸，“这只是我个人的看法，两位也可以打出自己认为的分数。”

“没有，我也认为这道菜品比上一道出色。”

仰盈连忙说道，但这道带具体有哪些优势，并没有说出来。

“我也认同萧老师的分数。”

裴宸尽管心里觉得“93分”太低，却没有反驳，也没有给出具体分数。

如果他给的分数，与萧寒差距太大，肯定会有好事者认为，他的水平太低。

唉，谁让一级特级厨师，就是比二级有权威性呢

“既然这样，那就认定，郑轲这道菜品的分数，是93分。”

萧寒对郑轲说道。

好低。

这是郑轲在看到这个分数后，最直观的感受，而且他也好长时间，没得到过这么低的分数了。

但想到阙正卿的分数是92分，郑轲的心情又舒服了许多，毕竟压了阙正卿一头，而且，因为c组的选手，还只剩下路加一个人没有端出菜品，他又暂居第一名，所以，可以肯定，他现在已经出线了，只是还不知道最终的名次。

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