72. 骨汤拉面、酱板鸭(第1/2页)

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牧之秋躺着挣钱的愿望暂时没有实现，不过躺着拉客的事情倒是做到了。

陆叙安答应了牧之秋帮她宣传铺面，介绍朋友来吃，并没有用嘴上课功夫推销。

而是选择在休沐日当天，请朋友们到府上吃饭。

宴席前几日，陆叙安特意跑了一趟城南，和牧之秋提了此事。

“在你们府上摆宴吗？”牧之秋问他：“可是我没给别人家里做过席面啊。”

她本身就是个业余厨师，这么重要的事情她还真是顶不上，现在到嘴边的肥羊要溜走，看来还真是验了那句机会是留给有准备的人。

陆叙安答道：“不用特意准备的，那天我会派人来牧记买些饭食，就是想告诉你那天多做些饭菜出来，不然我怕我买走后其他客人买不到了，耽误你们生意。”

牧之秋觉得有意思，“从城西到城南最快也要一个时辰，饭菜打包回去早就凉了，重新加热味道和口感都会大打折扣，你这是为了帮我宣传饭食还是想让大家避雷我们店啊。”

陆叙安没听懂什么叫避雷但总归是和前半句话相反的意思。

闻言觉得牧之秋说的很有道理，他想出这个办法一是想帮牧记宣传，二是害怕让牧之秋特意帮他的那群同僚做饭累着，没想到饭菜口味的事情。

可牧姑娘的手艺这么好，就算是凉了之后重新加热味道应该也不会差太多吧。

“这样吧，我做几道半成品，到时候让你们府上的厨师按照步骤加热制作，味道应该也不会相差太多，你再让他们炒些菜配着吃。”

这是牧之秋想到的最简单的解决办法了。

像每次过年都会提前制作出一些肉菜，等到吃的时候重新加热，还有不少餐饮行业都在推出一些料理包，不会炒菜的年轻人在家也能吃到现炒的菜品。

当然，肯定不如当场制作的新鲜，偶尔吃上一次两次也不会对身体有太大的损害。

而且她亲手制作，不放任何添加剂和防腐剂，也算是健康。

从陆叙安那里了解到客人们的口味后，牧之秋开始准备起来。

新鲜的鸭肉去除肥油、筋膜和内脏，放入生抽、老抽等进行上色调味，腌制一宿后用竹签撑开挂在烤炉内烘干。

酱板鸭制作过程起来很耗时，牧之秋一次做了十只，到时候给陆叙安那边送去三只，剩下的自己吃再给隋雁送几只。

烘干鸭子的同时需要准备一些大骨汤，将骨汤熬制成奶白色即可。

骨汤浓郁上面漂着一层肥油，雅圆在一旁帮忙烧火，闻着骨汤的香味不停流口水。

“一会儿我们盛出一些骨汤做拉面吃。”牧之秋提议道。

雅圆连连点头表示同意，这么一锅浓郁的高汤拿来煮面，再放些蔬菜，一定会把肉味渗透进蔬菜之中，得多香呀！

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