第7章青山羊

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妈妈已经做好了午饭，看见姥姥和悠悠回来，就把饭菜端了上来。还是那两样干粮，花卷和杂面窝头。菜是用肉汤炖的白菜粉条和绿豆丸子，两位老人和兄妹仨每人多半碗，爸妈吃的是半碗咸菜：辣萝卜酱豆。

姥爷给迪迪挑了个白面多点的花卷头，姥姥拿着窝头说：“高粱豆窝窝就辣椒，越吃越上膘，我凑空做点辣椒酱。”

小悠悠的记忆里，姥姥做的辣椒酱，香辣可口，特别是加了炒黄豆碎的，香味更浓。想起自己衣兜里舅姥姥给的焦花生（炒熟的花生），赶紧掏了出来。

“舅姥姥给的，加到辣椒油里好吃。”

“我的吃完了，以后再有了就不吃了，放着做辣椒酱。”昊昊有些懊恼的说着。

“我也不吃了，给姥姥放着。”迪迪抢着说

“孩子长大了，都懂事了。”姥爷欣慰的夸兄妹仨个。

悠悠家的午饭还没吃完，就听见外面传来一片礼让声。出门一看，二爷家的新女婿在几个人的陪同下出了客屋，看来是怕人们乱新客。

乱新客地这里的习俗，就是在新女婿回去时，村里的男青年合伙用锅底灰给抹个大黑脸。

而且是辈分越高乱得越狠，大概是你年纪轻轻就当姑父、姑爷，是得付出点代价的。

女方家的近门（五代以内的血亲）兄弟，大多负责护送新客出村，一般出了村子乱新客就结束。

二爷家辈分高，近门又少，估计是想趁大伙回家吃饭的时间，新客早早的回去。

哪知道刚出院子就被等在那里的几个小伙堵住了，手里还拿着粘了锅底灰的棉花团。新女婿看见，吓得麻溜的退回了院子。

二爷没法，只好跟在后面，虽然一言不发，可愣是镇的一伙人没敢上前，但还是在后面跟着，一直送到了村外。宝景自己留下来陪着二姐夫，大伙都跟着二爷回来了。

刚回到家里，男方跟来的领客的就提出来回去。二爷客气的挽留了几句，就吩咐送客。

新客带来的礼物，二奶奶依照这里的规矩，只留了十个个馒头和花糕鼻子、一封果子，其余的都给压了回去，其余的一样没留。

礼盒是当着领客人的面盖上的，围观的是看热闹的乡亲。领客的嘴里礼让着让多留点，可是没实际行动。

围观的群众七嘴八舌的议论着，有让二爷多留点的，有夸二爷大气的。

不过大伙一直认为，二爷疼闺女，这是给闺女长面子，怕留多了，闺女在婆家人跟前抬不起头来。

吃完午饭，哥哥跟着姥爷去放羊，肩上还背了个柳条筐准备拾柴禾。

悠悠数了下，家里养了十六只青山羊，其中怀羔的母羊就有七只，肚子大的都快挨地了。还有五只半大的母羊，四只小戒子（去势的公羊）。

看着成群的青山羊，悠悠首先想到的是香气浓郁的羊肉涮锅。后世里，青山羊可是备受欢迎，散养的青山羊肉，价格高达上千元。现在的悠悠年纪小，不知道这个年代青山羊的价格如何，不过通过家人对青山羊的重视程度，应该还可以。

悠悠通过在智脑上查询得知，即使在这个年代，这里的青山羊在全国也是稀有特产。肉质良好，肉裘兼优，繁殖率高，被国内外著名专家称为“国宝”。

青山羊的羔皮又称“猾子皮”，有天然美观的花纹，皮毛光感性强，呈丝光和银光，具有美观、轻薄、保暖、结实等特性，是制作高级皮衣、皮褥的上等原料，在国际市场享有较高的声誉，早在1920年就出口西欧和美国。

就食肉而言，青山羊也是不可缺少的，人们对青山羊肉的喜爱是其他肉类不能代替的，食用也有多种方式。

羊肉汤色白似奶、水脂交融、质地纯净、鲜而不腻，不仅是一道可口的美食，而且有许多药膳功能，深受消费者的喜爱。

烧羊肉、酱羊肉，羊肉水饺，成为地方名吃，羊肉火锅更是人们冬季追捧的驱寒佳肴。

可吸收性医用缝合线是采用青山羊优质肠衣制作而成，属高科技产品，其光洁度、均匀度、断裂强力、线体洁净度及吸收期等各项技术指标均优于国家专业标准，产品大部分出口。

青山羊成熟早，繁殖力强，一般6月龄即可配种。一年可产两窝，每窝产2～3羔，多的可产6～7羔。

青山羊吃草少、耐粗饲、易饲养、成本低、收效高，九十年代前是农民家庭的一项重要养殖业。

虽然青山羊一身是宝，但青山羊养殖的局限性也很大，就是必须散养。散养的青山羊基本不会生病，但在养殖场集中养殖的青山羊，却极易得病死亡。

随着经济的快速发展，劳动力日益紧张，青山羊的存量减少，适宜圈养的波尔山羊被专业养殖户青睐，但口味却无法和青山羊相比。

时代进入二十一世纪，人们怀念青山羊的美味，国家也加大投

资保护发展青山羊，可收效甚微。青山羊频临灭绝的局面，致使青山羊肉的价格居高不下。

想起青山羊肉的鲜美味道，悠悠馋劲上来。再想想到处跑着的青山羊，吃货悠悠充分发挥了自己的想象力，对未来充满了美好的憧憬，脑补了各种羊肉大餐。

爸爸抱着弟弟去了卫生室，姥姥和妈妈在炕上支起纺车纺棉线。古老的纺车在俩人手里有节奏的转动，成条的棉花变成了细细的棉线，在尖尖的棉锭上绕成了纺锤形的棉穗。

她们的纺线技术，和悠悠后世里看过的农家乐表演相比，简直是大师级的，把悠悠看的眼睛都直了。

左手捏住条形的棉花，姥姥叫它“花布即”，右手搅动车不楞，快得都看不清上面的木板。从锭子的尖端抽出棉纱，一下一下地上在锭子上，慢慢地缠成了个中间粗两头尖的“线穗子”。

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第7章 青山羊