第352 章 做豆腐蒸饽饽
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虽然身体上很累，心里却是轻快的。只要争取到假期，那点儿存货都给战友们分了，他也不心疼，反正剩下的也不多了。
只要回到于家村，娇妻幼子在怀，吃什么他不在乎。
更何况，他的媳妇也亏不了他的嘴，啥好吃的都会不厌其烦的做给他吃。
心爱的人亲手做的，新鲜出炉，热乎乎的更令人暖心暖肺。
周易心里的紧迫感促使他潜力爆发，带着一队闷头向前游，恨不得一步奔回于家村。
第二天腊月二十八，陈红早早起床，蒸红糖开花馒头，蒸包子，做早饭，喂鸡鸭喂狗子。
于洋起床在院子里打了一个小时的拳，头上热气蒸腾的回屋洗漱。
饭后娘俩一起去了前院，旅馆的厨房大，几家上午在这里合伙做豆腐。
店里有一台小型电磨，平时磨个玉米糁豆糁豆面的都不用再去隔壁村的磨坊。
换上细砂轮，也可以磨豆浆，店里也经常隔三差五的做板豆腐豆腐皮。
家什全，干活的人也不少，郭婶和二虎婶昨天晚上也泡上了黄豆。
吃完早饭，大家都到了，开始忙活着准备做豆腐。
郭婶掐了掐豆粒，已经泡透了，他们分工合作，磨豆浆的磨豆浆，烧锅的烧锅，滤豆渣的滤豆渣。
豆浆磨好后，要兑进一些热水，水和豆子的比例是七比一，兑好用细眼纱布装起来过滤，把豆渣滤出来。
滤过豆渣的豆浆倒进大锅熬煮，开锅后烧火要注意火候。
煮豆浆是比较关键的一步，火大了容易溢锅，只能小火慢炖，锅边还不能离人，随时拿着舀子扬汤止沸。
豆浆煮的时间越长越浓香，做出来的豆腐也越好吃。
豆浆煮好，接下来就是最关键的一步了，点豆腐！
老话说，卤水点豆腐，一物降一物！
于家村做豆腐却不是用卤水点豆腐，而是用石膏点豆腐。
这时候就该郭婶隆重出场了，她老人家取出她的终极秘密武器―石膏粉，用小秤秤取石膏粉，加温水化开。
“石膏粉的比例是一百比二，也就是说一百斤干黄豆，点卤的时候要点两斤的石膏粉。
少了不成型，多了做出来的豆腐不但发苦，而且又老又柴，不但不好吃，而且还不出豆腐。
好手做豆腐，一斤黄豆能出三斤半到四斤豆腐，手头不好的人做豆腐，一斤黄豆只能出两斤七八两到三斤，而且味道还不好吃。
趁豆浆还热着，大家谁想喝豆浆的，赶紧拿碗盛，稍凉会儿，我就点豆腐了，你们只能吃豆腐脑了。”
陈红爱喝热豆浆，赶紧拿碗去盛了一碗，边吹着热气，边小口小口的炫下去一碗香醇的热豆浆。
“好喝，豆香味真浓！要说还是咱们自己家种的粮食，太香了，好喝！”
郭婶撇完浮沫，又舀起一舀子豆浆：“爱喝就再给你盛一碗！”
陈红连忙摇头，“不要了，真喝不动了，刚吃过早饭没一会儿，肚子里饱着呢！
这一碗豆浆都是多喝的，就是闻到豆香味嘴馋！”
“哈哈哈，咱们自己家种的豆子是挺香的。今年加工的豆油一斤都没舍得卖，除了自家吃，都留在旅馆里用了。”
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