第48章 有个巧手妈妈太幸福了(第1/2页)

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紧接着把油倒出来，锅也不洗，直接加水。

郑秀按照唐欣说的步骤和比例先往锅里放水，再把饴糖倒进去，用锅铲在锅里顺时针搅着，不让融化的糖粘锅底。

一遍又一遍，直到锅里的糖水越来越稠，翻滚的大泡泡变成一个个小泡泡，郑秀才对唐欣道，“换小火。”

唐欣把炉子里的柴火拿了出来，只剩一些柴火烧成的木炭。

郑秀又搅拌了一会儿，把铁锅从炉子上端下来放在三脚架上，把酥脆的爆米花倒进锅里和糖充分搅匀，然后铲进桌上的铁盘里，用沾了猪油的擀面杖把米酥表面擀平整。

等米酥冷却一会儿，半硬不硬的时候用抹了一点点热猪油的菜刀切开，糖就不会粘在刀上，等米酥完全凉透就能吃了。

做好的米酥酥脆香甜可口，唐虹和唐梅吃了一块又一块，太好吃了。

唐欣也没节制，太久没吃了，当然想多尝尝，久违的味道太幸福了。

郑秀在忙的时候，刘奶奶也没闲着，她带着三个孙女在削果皮，把水果切成小块，这是做罐头用的，果干需要把水果切片。

切好后放到淡盐水里浸泡，防止水果氧化，还可以增加水果的甜味。

“吃饱了，晚上还吃饭吗？”最后还是刘奶奶看不下去了，三个孙女这会儿都吃了快一锅米酥的了，也不怕把胃撑坏了，她把米酥全部装了起来放柜子锁了起来。

三姐妹才没再继续祸害米酥。

郑秀一连做好了十锅米酥，得有三十多斤了，她见糖还剩好多，就拿了家里自己炒熟的芝麻和花生，做了芝麻糖和花生糖。

然后就着锅里粘着弄不掉的糖煮了一锅糖水，用干净的纱布过滤几次。

再把水果丢进去煮开，小火煮一刻钟后用瓷钵装好，白瓷罐装好。

再盖上油纸用绳子系好，冷却后，罐子里自然就没了空气，保质期可以久一点。

这大冷的天放个个把月都不会坏。

有个火炉子很方便，既可以取暖，还可以做各种各样的好吃的。

一直忙到深夜，堂屋里的火炉子还燃着。

全封闭的炉子桌面上是全铁的，在上面放上同等大小的方格子，一共五层。

每一层都铺满了水果片，烘干水果片还一个漫长的过程，等到快好的时候，再撒上薄薄一层掺了熟糯米粉的饴糖粉末。

早上，唐梅和唐虹刚起床就看到堂屋的桌上放满了好吃的零嘴，她们的瞌睡一下子就不见了，唐梅都快流下哈喇子，“好多好吃的，妈妈太厉害了。”

可见家里有个巧手妈妈是多么重要！

隔天一早，唐欣带着兔皮帽，围着兔毛围巾带着兔皮手套，全副武装的拉着载满吃食的雪橇出门了。

这段时间雪下太大了，路上的雪太厚，镇里的客运班车已经停运了，她只能自己想办法过去，脚上的滑雪板就是他的代步工具。

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