第69章 那年我双手插兜(第1/2页)
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符拉迪沃，正宗东北食府。
梁小北被刘老问的一时语塞。
大夏国八大菜系鲁、川、粤、苏、闽、浙、湘、徽。
每个菜系都有其独特的风味和独到的烹饪技艺，代表了不同地区的饮食文化。
1.
鲁菜：讲究原料质地优良，以盐提鲜，以汤壮鲜，调味讲求咸鲜纯正，突出本味。
2.
川菜：分为三派，分别是蓉派、渝派和盐帮派。调味多变，菜式多样，善用麻辣调味，口味醇浓并重。
3.
粤菜：用料丰富，选料精细，清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生，油而不腻。
4.
苏菜：由苏省境内四种地方风味菜组成。其味清鲜，咸中带甜，注重本味，浓而不腻，淡而不薄。
5.
闽菜：以福城和厦城菜为代表。其菜品清新，口味偏甜酸，常用红糟调味。
6.
浙菜：由宁城、绍城、温城和杭城四种地方风味菜组成。菜式小巧玲珑，菜品鲜美滑嫩，脆软清爽。
7.
湘菜：以湘江流域、洞湖区和湘内山区三种地方风味为主。其菜品制作精细，用料广泛，口味多变，品种繁多；制法上以煨、炖、腊、蒸、炒等方法见称。
8.
徽菜：以皖南菜为代表。其菜品擅长烧、炖、蒸，少爆炒，讲究刀功，注重火功，善于保持原汁原味。
可回过头看东北菜，黢黑，齁咸，胶黏。
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