35. 江西菜(第1/3页)

江西菜，一眼扫过去红红火火。

李阑青吃辣但能力不是很强，看来今天是场硬仗：“想问一下，大家吃辣的程度。”

【清·叔跃：无辣不欢。】

【唐·玉珍：不知道辣椒多辣，芥末我还可以。】

【秦·玉珍：我也是，应该还好。】

【宋·怜儿：我是一点辣都碰不得，今天对我有点挑战。】

【明·子谦：我还好吧，能吃一点。】

“好了吧，都拍完照片了吧。”菜上齐后，陈鸿光已迫不及待，“莲花血鸭，听说这是江西最辣的菜，我来试试。”

“先别动，我再拍一张。”祁佳丽问，“这道菜是最辣的，为什么？”

袁慧：“我知道，莲花血鸭这道菜是萍乡的，萍乡她靠近湖南，湖南也吃辣很厉害，所以那地方的菜都非常辣。”

祁佳丽：“哦，是这样啊。”

“那我先吃咯。”陈鸿光用公勺舀了满满一勺到自己的碗中，还没开始吃就有一点被小米辣给呛到了，不行话已经放出去了，一口闷，还可以，不是很辣，就这，“不辣。”

等会儿，刚小瞧就被教做人，上头了，辣味直冲天灵盖。

陈鸿光的脸在一秒的时间里由白变红。

喝水解不了辣，直接拿过旁边邓和森的杯子，咕噜咕噜喝着豆奶他才好了不少。

邓和森对着他欲言又止，算了，反正他还没喝，用新的再倒一杯吧。

陈鸿光以过来人的身份告知他们：“好辣，如果吃不了辣的人千万别尝试。”

“我试试。”袁慧不信邪，夹了块小鸭肉，“还好哇。”

话说早了，这道菜的辣度是慢慢上来，袁慧庆幸自己这一口吃得少：“确实很辣，但是挺过瘾，拌饭吃应该会好一点。”

刚开始李阑青是不敢下手这么辣的菜。

莲花血鸭这道菜，小米辣是鸭子的三倍，她是轻易不敢尝试，而且至少也得吃点别的垫垫胃，不然一下吃很辣，胃绝对受不了。

按照习惯，先喝汤。

鱼头煮豆冲，这汤还挺特别的，鱼大家都吃过，豆冲就是新鲜菜了。

鱼汤对于李阑青来说不陌生，很鲜，豆冲这东西看上去有点像豆泡，但吃起来又不一样，更有嚼劲，但味道却大差不差。

相比起汤，吸收鱼汤精华的豆冲是这道菜的亮点，金黄色外壳的里面是绵软的网状结构，就像海绵一样，超级能吸味。

用来泡饭也不错。

黄豆烧鸡爪，浓油赤酱，看一眼就能多吃两口饭。

鸡爪是虎皮的，皱巴巴的皮吸饱了汤汁，软烂脱骨，一抿就化。

黄豆就更好吃了，黄豆里有淀粉酶，所以带着甜，炖煮过后口感沙沙，是茄汁的风味，这种口味是大众的口味，各种年龄的人都不会拒绝的口味。

汤汁很浓郁，用来泡饭也很好，一定超级下饭。

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