82. 食用价值

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采买好足够的食材，她们就回了武宅，一进宅邸，顾艳让方溪她们先去厨房，她去了前院叫来三哥。

“刚才我跟小溪一出门就被人跟上了，直到刚才进府前都有人跟着。”

顾艳跟顾刚说着刚才的事，她其实早就发现了，但只有她一个人在，现场揭穿不合适，但安全回来了，肯定要说一声。

“行，我一会找个机会跟大哥说一声，你先去忙。”顾刚又回了前院。

方柳去世后，方家没有个当门立户的成年男性，只能是顾叔先顶上来，起码不能让别人认为方家没人了。

武家这次要招待的富户可都是庆云县数一数二的人物，平日里吃惯了好吃的，想要做出让他们都认可的卤菜，方溪觉得需要再改良下卤肉方子。

好在她近期虽然一直在镇上摆摊，但空余时间却也没少研究，正好今日可以实验下。

在粮油街时她就买了猪骨和活鸡，回来后赶紧处理好，直接用个大锅炖起来。

这是高汤，这次的卤水她打算添加高汤一起炖煮。

其实卤水有老卤之说，但是她一直觉得卤肉方子还有改善的空间，所以每一次都是直接熬制，没存老卤。

希望这次添加高汤后的卤水口感能有所增进。好在开席在晚上，也有时间准备。

高汤的火候有春喜盯着，方溪和顾婶就忙着处理买回来的猪肉，方溪也想试试新的方子卤出来的味道如何，加上武家的大锅也不小，她除了买了猪五花外，还没了猪头和猪下水，甚至连猪蹄、猪尾巴这些边角料也都买了。主打一个一餐吃个饱。

“今晚的主食就做粳米饭吧，用卤汁拌着米饭吃，简直不要太好吃。”方溪提议道。

庆云县不南不北，既种水稻又种小麦，所以面食和米饭都可以当做主食食用。

猪肝可以补血，也适合小孩子吃，猪肚炖煮好也可以下奶，方溪把这下水这几个部位都单独留了下来。

春喜都已经习惯处理猪下水了，顾婶去厨房里换了她来跟方溪一起把猪下水和猪头都处理了。

方溪本也打算给大家做卤菜吃，所以带了从山里移植的葱姜蒜来。

不得不说，这几种配菜在调味和去腥上有很大的作用，想到自己苦苦找寻的辣椒、胡椒和花椒，方溪决定回头跟封娘子问一问，正好二嫂要回西北那边，或许这趟还能有新的发现。

想着土豆、红薯、南瓜和西红柿这一些她经常在美食视频里看到的食材，对了，还有韭菜，天啊，还有好多的食材处于尚未被发现的状态，真的让她很焦心。

说到菜，她觉得自家需要开个菜地，这样也能大规模移植葱姜蒜这些配料，别的不说，这仨样现在十分有需要。

跟着常氏一起卤猪肉做惯了后，加上有顾婶这个老师傅在，午时前就把肉卤制好了。

方溪切了点肉尝了尝，发现味道不错，便把卤药包给拿出来顺手收进了空间钮。

无论在哪里都要保护好卤药配方。

捞了块猪头肉和猪心切成片，让大家尝尝。

毕竟大家闻了许久的卤水香。却什么也尝不到，是一种折磨。

在这里的也都不是外人。

大家迫不及待的品尝起来。

不得不说，之前卤肉的味道就很好，但是添加了高汤后熬煮的卤水味道更棒了。

方溪觉得真的可以卤一些素菜吃，多一些选择。

但古蓝星用来卤制的素菜，她在这里还没看到过，有点头疼。

不过她一直有种感觉，这些菜都会有的，只是还没有被发现其食用价值而已。

“真好吃，小溪，你是怎么想这个卤肉方子的？”顾艳边吃边问。

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