第二十一章 第一步

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这几天，何瑞每天回家第一件事就是洗干净手，然后到书房给盛葡萄酒的坛子排气，好防止气体过多致使坛子炸裂，顺带着观察葡萄酒的色泽品相，以确定发酵进度。

天气炎热，何瑞还特地嘱咐了小檀，要在中午最热的那会在坛子周围洒洒水，过了午后要及时开窗通风，保持干燥。

何瑞那副小心翼翼，满眼期盼的样子，好似那坛子里种了棵摇钱树。

就这样等了好几日，终于在这天下午，何瑞像往常一样打开坛子。

随着坛盖的打开，一股淡淡的酒香伴着清爽的葡萄味飘出来，且葡萄皮颜色土黄，上浮，基本上上不再有气泡产生。

这就标志着第一次发酵完成了，这时的葡萄酒经过过滤就可以饮用了，因为二次发酵存在困难，何瑞就以第一次发酵作为成品。

何瑞小心翼翼得搬出坛子，找了一块崭新的屉布将葡萄皮与残渣滤出。

紫红丝滑的酒液缓缓倒出，犹如琥珀般色泽温润，质地柔美，让人一看便觉得十分养眼。

那股葡萄的清香味夹杂着酒的热烈，让人闻了就能觉得葡萄和酒的香韵已在喉咙间游走。

何瑞忙叫来众人品尝，林氏等人品尝过后皆是赞不绝口，何瑞品尝过以后也很是满意，这算是酿制成功！

这葡萄本来是李家夫妇送来的，于是林氏让何瑞分出一小坛送去给他们尝尝。

下楼，绕过大木影背，只见一身材丰腴穿着织锦绸缎的妇人，正站在柜台前同李婶说笑，其身后跟着小厮和仆妇。

“这酒啊我得自己亲自来品尝一番才敢定论，若是不好一口也不喝的。”妇人拿着帕子掩唇笑道。

“尽着您品，可口就给您来上几斤。”李婶应和道。

妇人尝了一口道：“竹叶青还是东虞的好……”

“还没送来呢，也就这几日了，不过您要的这桂溪春也不错……”

“这十里八巷子的，就你们家的米酒最好，甚是温润，喝了就让人觉着妥帖。”

说话间两人看向捧着酒坛站在一旁的何瑞。

李婶道：“瑞儿，怎么下楼来了？”

何瑞上前道：“李婶，这是我之前说的葡萄酿的酒，拿来给您尝尝。”

李婶一脸好奇地接过酒坛，那妇人也是好奇地打量着何瑞手中的酒坛：“小姑娘，你说是葡萄酿的酒？”

“是，您也可以尝尝。”

李婶将酒坛打开，浓郁的果香味飘出，那妇人闻见香味，赞道：“果真，一股葡萄味呢……”

说着李婶已经用洗净的酒提盛上一盅递给那妇人。

葡萄酒入口甘甜清爽，酒质如牛乳般轻盈，香味浓郁，萦绕喉间，那妇人品到的那一刻眸子都亮了，大赞道：“味道果真不错！”说着，又忍不住饮了一口。

“真是不错，卖相也极好。”妇人看那酒深紫红艳，挥手道：“这样吧……这酒给我来两斤。”

李婶错愕道：“啊？”

何瑞方才是想吸引这妇人的注意，可没想到这妇人竟如此豪爽，她都还没规划好呢！这就开张了？幸福来得这么幸福吗？