71. 五味粉
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干虾干贝的鲜味、花椒的辛辣味、香菇的香味、盐的咸味……这几种材料混合在一起，富有层次的香气直抵鼻腔，汤汁顺着喉咙一路滑到胃里，却有种说不出的鲜美。
白水煮面加一勺五味粉就已经这么香了，要是换上鸡汤底或者骨汤底，怕是会鲜掉眉毛。
“你们也来试试味道。”银杏和崔嬷嬷依次过来尝了一口，汤一入口皆露出惊艳之色。
尤其是银杏，腮帮子鼓的像小松鼠进食一样，面汤有些烫但是却让人欲罢不能，最后一整碗汤面全进了银杏的肚子，最后她还意犹未地舔了舔唇，这一举动直接逗笑了傅知乔。
忙活了四五天，只做出了四斤半的五味粉，她自己留了一斤，剩余的三斤半全部打包给谢卓。
用一块上好的绸布做成束口袋来装五味粉，取一个大号陶罐，在罐底铺一层细碎的木炭，再垫几层布隔开，最后把束口袋放进去盖上盖子。
木炭可以达到吸水防潮的效果，这样一来，五味粉就能一直保持干燥，不用担心受潮生虫问题。
傅知乔还让厨娘熬了一罐香菇肉酱。
做五味粉时剩下了一些香菇干，刚好可以拿来做肉酱。
选一块肥瘦相间的猪肉去皮切块剁成肉末，干香菇泡水挤出水分切成小丁，倒入半锅油将猪肉和香菇熬出香味就可以调味了。
因为之前有做花椒油的经验，这次做香菇肉酱十分顺利，香菇肉酱熬了满满一大陶罐，上面有一层厚厚的红油，可以保障这罐肉酱一个月都不会坏。
除了五味粉和肉酱，还有从青州带过来的牛肉干，和五味粉还有肉酱一起打包给谢卓了。牛肉干是她之前做卤牛肉时剩下的，为了便于保存她全部都烤成肉干，这下正好派上用场。
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