第9章 小试牛刀，卖光啦！(第1/2页)
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邱灵是做惯活计的，拎着菜篮子一到家就开始忙活起来。
把菜全部捡出来，将鱼放进木盆里。
时间还早，先把包子蒸上。
给锑锅掺一半的水，把火引燃加木棍烧着。
因为肉没买够，邱灵只匀了半斤出来制作包子馅。
接着是发面，倒了一斤多灰面在盆里，撒点糖搅匀。
倒了小半包酵母粉，加锑锅里的温水搅匀后倒入盆里。
接着分批次淋在灰面上，把面粉揉成一个光滑的小团。
把面放在旁边醒。
将五花肉肥瘦分离并剁碎，加大把葱粒，小把姜粒和蒜粒。
又将一些提味增鲜的酱料搞里头。
淋上一勺热油搅拌均匀。
“滋滋滋”地冒着热气，一股子葱香味直往鼻子里钻。
趁着面还在发，邱灵开始准备做炸酱面的食材。
这次是把剩下的五花肉切成粒。
把调料大葱和姜洗切出来。
把锑锅灶里的火棍拿一根出来，很快就点燃了大灶口的火，放菜籽油，三成热，下花椒和八角。
这样炸出来的油才香。
炸完后捞出。
“刺啦！”下入五花肉，煸到半干再下入一半葱花和姜粒，搅和搅和再倒入秘制酱料。
从灶里头捡两根烧旺的柴火出来，采用小火慢慢炒，二十分钟后起锅前撒上剩下的葱碎。
一盆粘稠糊糊的炸酱就做好了。
弄好配菜煮好面，一共分出来23份。
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