第90章 就卖这个吧，这个好吃

回到家，二人换过衣裳鞋袜，薛黄英自去收拾打来的野鸡。

容泽也没闲着，把菌菇倒在竹匾里，开始剪根挑腐叶。

等到薛黄英给野鸡利索褪完毛，容泽也把菌子都收拾了一遍。

“这么多，都洗出来吗。”她见容泽装了一大盆水，便出声问道。

容泽摇摇头：“洗的够吃就行，余下的晒干也成，留着下顿吃也行，全沾了水，就不禁放了。”

薛黄英不置可否，野鸡开膛破肚后，开始剁斩鸡块，野鸡汤味儿鲜美，家里有只砂锅，搁在泥炉上，小火慢炖正好。

容泽仔细给菌菇攥干水分，一扭头，就见薛黄英已清洗完砂锅，鸡块也都放了进去，正欲朝内倒水。

他忙制止：“先焯一遍水，去掉血沫，汤才更清亮鲜美。”

这会儿也不赶着下地干活，有的是时间折腾这些琐碎细节，薛黄英闻说点点头，依言照做。

“你焯完水，把锅洗一下，我待会儿炒些调料。”

“嗯。”野鸡块很快在滚水里起伏，薛黄英瞅着水由清澈变得浑浊，又过会儿，见再无血水冒出，方拿起漏勺，把野鸡块一把抄了起来。

泥炉内，碳火已经燃起，薛黄英把鸡块装进砂锅，兑上水，又丢进去几片干姜，一小块桂皮，盖子盖上，搁置灶房门口，由着它慢慢炖煮。

“阿英，家里有花椒吗！”

“有，等我给你拿，都是去年从山上摘的。”

靠山吃山靠水吃水，他们村背靠大山，但凡能从山里获取的东西，纵然辛苦一些，也不会有谁想着花银钱去镇上铺子里买。

花椒、胡椒、桂皮、八角、香叶、香椿叶、紫苏、茴香叶与茴香子，薛黄英每年都会晒一些，多是留着年节时，炖肉炸肉用。

各种调味料规规整整放在一个个小布袋里，整齐码放在篮子里。

容泽各样打开闻闻，挑挑拣拣，一番配比后，放在三个碗里。

“阿英，你来烧火，火烧的小些。”

容泽说着话，又捏一撮山椒，放在了其中一个有花椒调料的碗里。

薛黄英幼时，做的最多的活儿就是烧火，三姐总夸她火烧的好，炕出的饼子金黄香酥，一点焦花也无。

”是要炒这些调料吗。”火星点点，轻轻一吹，就成火苗，薛黄英小心添减着细软的茅草，确定道。

“嗯。”

锅底很快温热，一小簇火苗静静围着锅底烧，温度不十分高，热度却延绵不断。

碗里的调料倒进锅内，不多会儿，花椒特有的麻香飘散开来，辣味裹挟着麻味一起往鼻腔里钻，闻的人直欲打喷嚏。

三小碗料很快炒完，灶房里满溢大料特有香味。

最后，就在薛黄英要去火的时候，容泽又倒进一小碗盐，开始单独翻炒。

待盐粒炒的干爽泛黄，容泽拿锅铲轻轻铲起。

“这要怎么做。”薛黄英见容泽把石钵拿出来，一把接过来，问道。

“把它们都捣成粉末。”

容泽说完，就拿出大海碗，去东屋添上半碗面粉，又拿两枚鸡蛋磕破打进去，最后抓一小撮盐丢进去，再添上些水，开始搅拌起来。

面粉很快搅拌的均匀顺滑，容泽看一眼薛黄英手中的石钵，见她已经把带有胡椒的那碗大料捣成了粉末，顺手便从碗里捏起一撮，丢进了面糊里。

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