第884章 百斤肉

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老李点点头：“好，那我先走了，你尽快。”

老李离开后，聂书坐在椅子上，脸色凝重。聂远拍了拍他的肩膀：“别担心，咱们先把这一百多斤鸡肉处理好，再想办法。”

聂书叹了口气：“可是，这一百多斤鸡肉也不够用啊。

而且，现在过年期间，顾客本来就少，我担心卖不掉，鸡肉会变质。”

聂远想了想，忽然眼睛一亮：“对了，咱们可以试试把鸡肉做成半成品，

比如腌制好的鸡块，冷冻起来，等顾客多了再拿出来炸。这样既能保存鸡肉，又能保证口感。”

聂书摇摇头：“不行，冷冻过的鸡肉口感会变差，我不想影响顾客的体验。”

聂远皱了皱眉：“那怎么办？总不能眼睁睁看着鸡肉变质吧？”

聂书沉默了一会儿，忽然抬起头：“或许，我们可以试试别的办法。”

“什么办法？”聂远好奇地问。

聂书站起身，走到柜台后面，拿出一本厚厚的笔记本，翻到其中一页：

“你看，这是我之前记录的一个想法——‘炸鸡外卖套餐’。

我们可以把炸鸡和其他小吃搭配在一起，做成套餐，然后通过外卖平台推广。

这样，就算顾客不来店里，也能吃到我们的炸鸡。”

聂远眼睛一亮：“这主意不错！现在很多人都喜欢点外卖，咱们可以试试。”

聂书点点头：“不过，咱们得先把鸡肉处理好，不能让它变质。”

聂书和聂远商量了一番，决定先把鸡肉处理好，再着手准备外卖套餐的事。

两人立刻行动起来，将鸡肉切成块，用牛奶和鸡蛋腌制，然后裹上五彩斑斓的面包糠，准备炸制。

“聂远，你来控制油温，我来炸鸡块。”聂书一边忙碌一边说道。

聂远点点头，拿起温度计，仔细地盯着油锅：“油温差不多了，170度，可以下锅了。”

聂书小心翼翼地将鸡块放入油锅，鸡块在热油中翻滚，

发出“滋滋”的声响。不一会儿，鸡块炸好了，金黄酥脆，五彩斑斓。

“看起来不错！”聂远赞道。

聂书将炸好的鸡块捞出来，放在盘子里，递给聂远：“尝尝看，味道怎么样？”

聂远夹起一块，咬了一口，外皮酥脆，内里的鸡肉鲜嫩多汁，蔬菜的清香与鸡肉的鲜美完美融合。

“好吃！”聂远连连点头，“这味道绝对能吸引顾客。”

聂书笑了笑：“那咱们赶紧把剩下的鸡肉都处理了，然后准备外卖套餐。”

两人忙活了一下午，终于将所有鸡肉都处理好了。聂书将炸好的鸡块放入密封袋中，小心翼翼地放入冰箱冷冻。

“希望这样能保持口感。”聂书说道。

聂远拍了拍他的肩膀：“别担心，咱们已经尽力了。接下来，咱们得赶紧准备外卖套餐。”

聂书点点头，拿出笔记本，开始设计外卖套餐的内容。

他将炸鸡与其他小吃搭配在一起，比如薯条、沙拉、饮料等，做成不同的套餐。