131. 食肆院子也爆满
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个帮工去学堂帮着他们照看学堂。”
几人收拾东西回到食肆,眼看着还有人客人来订包间,楼下院子的大桌倒是没再用上,李工庄楚生等到后院一看,都是瞠目结舌。
张妈道:“今天这后院全坐满满的,一楼和二楼就不用说了,幸好姑娘回来安排得妥当,要不然真不知道怎么安置那么多的客人!”
婶婆道:“可不是,幸好这几天做的各种锅子也够多,但那也倒换了三四遍,给那些孩子们都累坏了,晚上让他们早点回去歇着,剩下的活儿,咱们干吧。”
李工苦笑道:“干也干不完,还是明天再多找些人过来干,今晚谁也不用贪黑,都回去早点休息,今晚我就捎话给大力他们,让他们重新排班,每天多加十个人。”
柳倾雪让除了内宅的之外的那些帮工们自己弄个大石锅,想吃什么就吃什么,自己挑喜欢的,摆一桌子,让他们吃饱就可以回小巷子休息。
帮工们立刻抖擞起精神,仿佛一天的疲倦都一扫而空,还有两个想吃汤面的,柳倾雪都让他们想怎么做就怎么做,还告诉他们把汤面下在石火锅的汤里也行,不过要最后放,免得把火锅底料弄得混浊了,帮工们便如法炮制,个个吃得心满意足。
柳倾雪等留在食肆正厅等待最后的几桌客人吃完饭,期间李工噼里啪啦将今天的账目算了一下,得出了一个历史最高数据。
“咱们今天的汤面和散盅各卖了二三千份,除去一半的本钱,盈润接近五两银子,另外大桌接待了三十多桌,还有另外的果汁和茶饮,算下来有十多两银子,姑娘,单是今日一日,就接近二十两银子的盈润。”
李工把算盘一摆,自己都为这数字惊叹。柳倾雪想了想,一天二十两,一个月就是五六百两银子,她问李工,现在的帮工开销一个月能有多少?
李工道:“帮工工钱是所有开销中最大的,但跟盈润比起来也是小头,所有人吃穿用住全算上,一个月也不过五十两银子。”
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