12. 闽南烧肉粽1
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大锅边，苏月娘正在从锅中捞煮好的鸡蛋，一颗颗肉色壳与白色壳的鸡蛋在沸水中“扑腾扑腾”地撞来撞去，发出阵阵闷响，随着锅中鸡蛋数量减少闷声渐无，只能听见鸡蛋捞起时的甩水声。
第一盆鸡蛋满了，许东山及时将这盆鸡蛋倒入清水桶中去热，而后眼疾手快地将空盆塞回苏月娘手下。
等一百多颗鸡蛋捞完，许东山提起锅耳，快步送到院子里倒掉里头的水。
“许大哥，帮我提一下桶，我去院子里剥壳！”
一会儿厨房里必然会堆满各种各样的馅料，若是苏月娘蹲在那儿剥鸡蛋，免不了会挡到路。
许东山安置好大锅后，才帮苏月娘提走泡在水里的一百多颗鸡蛋。
自小抡大锅的厨子气力无穷似的，苏月娘两条胳膊拎不起来的东西，他竟然单手提了起来。
而另一手还拎着厨房里的那块矮板凳。
“剥吧。”
“辛苦辛苦。”苏月娘爱惜地提起她的裙摆掖在两腿之间才在板凳上坐下。
许东山临进门前回头看了一眼剥开第一颗鸡蛋就往自己嘴里塞的苏月娘。
他无声笑了笑。
这个看起来精明能干的头家其实和春喜还是很像的。
什么东西出锅都要自己先尝一口。
……
将虾米、干贝炒香轻松，麻烦的还是炒糯米。
倒不是说糯米量大，炒起来麻烦，而是控制糯米的咸淡与炒制的火候不易。
虽说肉粽里还下了其他山珍海味，但是做了千百年的主角的糯米依旧是重中之重，咸了淡了、炒太干炒不够火候都会连累其他馅料失色。
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