2. 闽南炒米粉
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房里的事情。
她如实答道：“不知道许大哥你喜欢吃什么，就随便从街上买了点菜、肉、米粉，打算晚上炒点米粉吃。”
在许家，就没有让客人自己动手的规矩。
许东山，“你在外面呆着，我来。”
可在苏月娘那儿，更没有求人搭把手还不付出点行动的道理。
她灵巧地避开许东山来接米缸和猪肉的手，先他一步跑回了厨房。
她回头喊道：“你可别小瞧我！”
许东山不擅长和才认识不久的小姑娘打交道，便没有再去抢活干，只能一边不放心地回头看，一边往后头走去。
厨房里，灶膛里已经生起了烈火，稍等片刻，苏月娘俯身伸出手悬空于锅面上方试温度。
温度合适，倒入冷油、蒜仁、葱头碎、与小半碗切好的三层肉进行翻炒，不消多时，锅中噼里啪啦地跳跃着三层肉被煸炒出一汪澄黄色的油脂，整个厨房里已然浸泡在了醇香浓郁的猪油香味之中。
趁着锅中油正烈，苏月娘依次往烈油中下入香菇条、苏糕（1）、虾仁以及鱿鱼圈进行快速翻炒，直至闻见菜品的香味，这才用菜刀推着案板上的包菜片与红菜丝倒入锅中。
锅铲在有红有绿的配菜里来回翻腾几个来回，待包菜与红菜（2）被炒至断生，再往荤素中添加料酒、糖、酱油、盐巴之类的调料将炒米粉的配菜均匀调味，炒米粉的配菜便算是大功告成。
再接着，苏月娘舀了一满碗早先烧好的热水倒入菜中，并且取了三片厚实的湖头米粉（3）随意分成几块严严实实地盖在菜上来回翻拌。
最后，盖上锅盖，让米粉与菜一齐焖煮一段时间，直到米粉软化且入了味，淋上两勺葱头油、撒上一把葱花，炒米粉便能够出锅了。
……
许东山冲完澡出来后，苏月娘已经做好了炒米粉与紫菜汤，摆好了碗筷。
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