第373章 幸福元宵(第1/2页)
第373章
幸福元宵
正月十五元宵节从自己读书有记忆开始就没放过假。到现在这个连过年都没有气氛的时代。
元宵也就是普通的一天。
闫晓倩之前也是这个想法，但随着年龄的增长，她对于传统节日更为坚持。
这天她照例还是到店里了，不过到的早结束的也早。
下午三点半，闫晓倩就关店门了。她没有直接回家，而是去了趟菜市场。
买了糯米粉，猪肉，还有萝卜和荠菜。到家之后洗过手，换上居家服。闫晓倩穿上围裙开始忙活。
汤圆在海市又叫汤团。顾名思义是一个有汤的团子。内馅以肉馅为主，一般是纯肉，荠菜肉，或者萝卜丝肉。
今天时间富裕，闫晓倩就干脆两个都做了。
大白萝卜去皮切丝，丢入食盐腌制抓拌出水分。猪腿肉，去皮，洗干净之后切小块丢进料理机打碎成肉末。
荠菜清洗干净之后，丢入加有食用盐和食油的开水中，10秒左右，荠菜变色即可捞出投凉。
焯熟的荠菜挤干净水分，切成碎末。放入一半的肉馅，加入生抽三勺，老抽半勺，白糖一勺，食用盐少许。
搅拌均匀之后再分次倒入葱姜水。每次加入都要搅拌到水分完全被吸收。
萝卜丝洗干净挤出水分。起锅烧油，油微热倒入提前切好的葱花，下入萝卜丝翻炒均匀。
炒到萝卜丝微透明时，下入一勺白胡椒粉，一勺食盐，一勺半的生抽和半勺老抽，以及适量白糖。倒入肉馅搅拌均匀再同之前一样分次加入葱姜水。
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