第17章 找了个宝藏老公(第1/2页)
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棒子骨砍碎,尽可能小块一些。
先过开水,清理血水跟浮沫,再进行炖煮。
从晚上八点一直熬到凌晨一点多,陈伟南才让老娘退火。
这时候的骨头已经变脆,表面没有一点儿碎肉跟其他东西,连附着在骨头表面的软骨都被熬没了。
这正是陈伟南想要的结果。
烫水可以分离出猪油,剩下的烫水因为含有大量胶原蛋白,还能用来炖菜。
剩下的骨头渣看似没有用,但在陈伟南看来却是不可多得的宝贝。
晒干后磨成粉,就是后世生产饲料时不可多得的一个原材料,骨粉。
陈伟南没法儿生产姘美后世的猪饲料,但可以直接把骨粉加进猪食,对比从来没吃过骨粉的任务猪,肯定会有不小的催肥效果。
筛出汤里的所有骨头渣,烫水全部装进木盆,静待冷却。
第二天一大早,来自老娘的惊呼声就在厨房响起:“他爹……”
“老大的办法真成了,好厚一层猪油!”
因为全家老小都挤在一间房子里,这声惊呼直接把所有人给叫醒了。
一个个就跟商量好似的,满脸期待冲向灶台。
木盆里的骨头汤已经全部凝固,表面盖着一层半指厚的乳白色猪油!
跟爹娘和媳妇儿的激动相比,陈伟南要显得冷静很多。
拿起锅铲,一点点将猪油分离出来,然后倒进锅里继续加热。
等所有水分蒸发后,锅里剩下的就是略微有点低发黑的猪油。
那是因为蒸发水分过程中,汤里沉淀物被炸焦后造成的,但并不影响食用。
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