第56章 姐家炕头热乎儿的(第1/2页)
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咕嘟~咕嘟~
噼啪~噼啪~
杨大海家的大铁锅里煮着狼肉，肉汤不断的翻花，狼肉上压着两块干净的红砖头，里面还煮着一把蒜辫子。
“炖狼肉和炖狗肉一样，做不好就难吃，腥气，肉吃起来酸的嚎的！”
张随心乐呵呵的，整张脸上的褶子好像都被热蒸汽熏平了。
“大家伙儿都不知道，其实炖第一遍狼肉的时候放块儿红砖和蒜辫子，腥气味儿就都遮（三声）了，炖完第一遍，把肉捞出来，拿清水炖第二遍，加上点儿大酱，炖出来好吃极了！”
孙茂林和张随心坐在小板凳上聊天，杨大海和韩永勤按照张随心说的办法炖狼肉。
其实都说狼肉不好吃，一是老狼肉咬不动，发柴，二是没有及时放血除腥的肉腥气，三就是烹饪手法不对。
杨大海今天挑的这头狼是个小狼，那天晚上打死之后就被放干净了血，又在雪地里埋了一两天，里面的血水都泡干净了，再加上张随心说的办法，这锅狼肉炖的是香味儿浓郁！
做熟的狼肉，先是加干辣椒爆炒了一盘，剩下的切成薄片蘸酱油蒜吃，配上白酒，那滋味儿，一个字，绝了！
不过狼肉性燥，这四个大老爷们吃了一肚子狼肉，个个翻来覆去的在炕上睡不着。
这狼肉有多补，就这么说吧，蚯蚓吃上一口，第二天就去工地上当钢筋了。
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