哈尔滨夜市大排档(第1/7页)
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哈尔滨夜市大排档的招牌菜、特色菜和特色烧烤菜
哈尔滨夜市以其丰富的美食和独特的风味而闻名，以下是一些常见的招牌菜、特色菜和特色烧烤菜，以及它们的制作过程和烹饪顺序。
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1.
招牌菜
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**锅包肉**
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**特色**:
酸甜可口，外酥里嫩，是哈尔滨的传统名菜。
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**制作过程**:
1.
猪里脊肉切片，腌制后裹上淀粉糊。
2.
油炸至金黄酥脆，捞出沥油。
3.
调制糖醋汁，加入姜丝、葱丝，快速翻炒肉片，最后淋上糖醋汁。
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**烹饪顺序**:
腌制
→
油炸
→
炒制糖醋汁
→
翻炒肉片。
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**红菜汤**
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**特色**:
源自俄罗斯，酸甜开胃，色泽红亮。
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**制作过程**:
1.
西红柿、马铃薯、胡萝卜等蔬菜切块。
2.
牛肉炖煮至软烂，加入蔬菜继续煮。
3.
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