第62章 各位百战老爷子

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“哈哈，你吃鱼的时候叫上我就可以了，到时候去你家里夹一筷子，没问题吧？”

“没问题，您到中戏门口一问骑摩托车的，那就是我家了，就在雨儿胡同的第二家就是，老爷子您贵姓啊？”

“哈哈，我知道了，明天到你家吃鱼，别忘了。还有，你这身衣服要拿傻子使劲刷，不然这黏液洗不掉的，行了，我知道你了，你家的房子还是老子帮的忙。给你家爷爷带个好，让他明天把酒准备足了，我们这些老战友要开个部队去！”

“哦，好的，话我一定给爷爷带到，那我先走啦，老爷子再见。”文建凡擦了擦并不存在的汗水，扛着大青鱼上了摩托，这鱼只能绑在后面，放在脚踏板上两头都掉在地上了，再说自己钓的鱼，怎么的也得显摆显摆吧。

一路上的喇叭就没怎么停过，这么大的鱼几乎没人见过，文建凡的虚荣心得到了极大的满足，谁不想显摆显摆？

车子到了中戏门口，“爷爷，爷爷，您快出来，快出来帮忙。”

“好家伙，这得多少斤的青鱼啊，咋没成精呢？”老爷子也愣了一下，这条鱼和小猪没什么太大区别了，圆滚滚的身子，长度至少一米二了。

“我一个人不好扛，您帮我停车，我把鱼抱回去。”

王老哥和刚醒来不久的罗主编都出来了，还都想搭把手，被文建凡制止了，“别，你们别动了，这鱼身上的粘液可不好洗干净，还是我来吧。”

“爷爷，爷爷，”文建凡把今天碰到他战友还有战友们明天过来吃鱼的事情说了一遍。

“哦，这个老家伙，居然还组团来打我的秋风了，哼，明天灌不死他！”老爷子转身又回了传达室，他还没下班呢。

“你这么大的鱼怎么怎么搞啊？”王老哥问道。

“鱼的事情不急，您二位都认识了不？这位是王世襄王老爷子，这位是我在香江的伯伯，在环球出版社当主编，罗伯伯，今晚咱们鱼杂炖鱼头，怎么样？”文建凡介绍完了之后问道。

“客随主便，客随主便，你不会是把王老爷子请来当主厨的吧？”罗主编皱着眉头问道，他的意思很明显，没有请客人招呼客人的道理。

“我自己就是厨房小达人，下一步我还准备写本《中华小当家》呢，专门介绍中华美食的书，再拍上一些彩色照片，我就不信那些外国的饕餮会不想来咱们国内旅游。你俩歇着吧，我先把鱼处理了，一会儿再给你们泡茶啊。”

“我们自己来就行了，大家一起动手，这碗饭也吃得香一些。”王老哥笑着回应道。

“罗伯伯，能动手就别站着，暖房里有青辣椒和紫苏，摘一点过来，一会儿煮鱼要用的。王老哥，案板上有肉，您切了就行，肥的瘦的分开，一会儿我做辣椒炒肉。”文建凡挨个点名，谁都别闲着。

鱼头卸下来了，一碗估计都盛不下，鱼鳞其实可以油炸，也被文建凡收集起来了。鱼杂是个好东西，肥硕的鱼油都连在一起了。

取了鱼胆扔了，鱼肠子用自来水冲了三遍，再翻卷过来继续冲洗干净，现在再来对付鱼头。

青鱼石是个好东西，文建凡用不锈钢勺子把这块硕大的青鱼石撬到手里，放进厨房阴暗的角落。取完了鱼鳃，才发现这鱼嘴上密密麻麻的不下十个鱼钩。

这么大的鱼，要么线不行，要么竿不行，不像文建凡的装备这么好。

洗刷干净鱼头，又撒点盐，沥干水份。文建凡在地窖里取了腊肉、香肠和腊鱼，这个是腊味合蒸，配上点浏阳豆豉，再加点干辣椒粉子，他们就没法吃了。辣椒粉子文建凡没放，清洗干净放进高压锅里清蒸。

小菜那就对不起了，有啥吃啥，料炒土豆丝也行。

鱼头稍微煎了一下，加开水煮，鱼杂只放了四分之一的量，不然分量太多，不好装盆了。

“行了，我来吧，你赶紧去洗个澡，看你这一身脏的。”老爷子回来了。

王老哥是想做道菜的，正好土豆丝需要些葱花，他自告奋勇的接过了炒勺，让老爷子去陪客人，自己动起手来。

这一屋子人辈分有点乱，王世襄年纪最大，老爷子排第二，罗主编第三，所以各交各的，老爷子称呼王世襄为老哥哥，文建凡也称他老哥哥，罗主编也就只好跟着瞎喊了。

文建凡洗完澡，把衣服泡在盆里，这个得晚上用手搓了。

菜已经上桌，酒肯定是老爷子主动拿出来的，这个都不用想了。“你们今晚就这一瓶酒啊，都不许喝多了。”

酒桌上老爷子就没尽兴过。

“先吃点菜垫垫肚子，你们一会儿再喝酒吧，反正今晚你们仨就这一瓶酒，喝的好不好看你们自己了。”文建凡年纪小，不喜欢酒也是真的。

“感谢小文同学的盛情款待，这么大的家鱼，我还是第一次见，谢谢，我敬大家一口。”罗主编主动道。

“你们都是客人，这杯应该我敬大家的，不过酒不多，大家慢慢喝就行了。”老爷子也说话了。

“这腊味合蒸不错，典型的湘菜啊，怎么里面有花椒的味道？你做的川味的？”王老哥问道。

“川味的味道足一些，适合你们这些不吃辣椒的，要是我自己，早就一瓢辣椒倒在碗里了。”文建凡笑眯眯的说道。

“这条鱼你准备怎么做？”老爷子问道。

“鱼肚取下来，那一块适合清蒸，鱼背上面的肉太厚了，改花刀做几块刨盐鱼，然后还可以红烧一块，多的再做成鱼丸，带鱼刺的部分剪下来炸一下做黄焖鱼刺，鱼骨明天熬汤，中间的骨头我一节一节的掰下来，把鱼髓单独给你做个碗，那才是鱼身上最好的东西呢。反正做鱼的事情您别管，明天我最少把这条鱼做成十个菜，保证让你们战友吃得高兴。”

文建凡的水平其实还可以，只是他擅长的是湘菜和川菜，今天这俩客人一个闽省的，一个沪市的，几乎都不吃辣，所以才导致今天的菜味道偏咸，要是放一把辣椒下去，味道就正好合适了。

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