第29章 农庄的前景是立体种养(第1/2页)

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萧云嫣在农庄里住了三天，教会了妇人们，用草木灰清洗猪大肠和鸡鸭鹅的肠子。

也教会了妇人们加黄酒，葱姜，桂皮，香叶，花椒，八角，白芷，肉豆蔻，还有干辣椒，这几样在庄子附近的田间地头，还有山里就能找到的调料，祛除动物内脏的腥臭味。

还有卤制内脏的时候，先用热水加黄酒葱姜汆烫一下，捞出来食材，控出水分，再入卤汤锅里。大火煮开，小火慢卤。

庄子里有妇人会下大酱，上面那层汁水就是酱油。萧云嫣告诉大家，这些酱油要单独用小坛子装起来。每次炒菜加里一点，味道特别鲜美。

每锅卤汤里都放了两大碗酱油，汤汁变得红亮，香味又变得更加浓郁了。

萧云嫣还要增加卤汤的香味。不过，她不打算从空间里拿出任何调料，除了精盐以外。

因为，她是要教给妇人们，利用现有的调料和随处可见的食材，做出美味的食物。

萧云嫣看到家家都有阴干的各种蘑菇。她用了两种香味浓厚的，加到卤汤里。

整个庄子里，就像过年一样，杀猪宰鸡，孩子们也跟着给烫好毛的鸡鸭鹅拔毛。卤汤味飘出老远，在庄子里，到处都能闻到卤下水的味道。大锅架了三口，分不同种类，做出不同的卤味。

风卤下水煮好后，妇人们满脸喜气地捞出下水，准备切片。

卤汤里放入好多自家晾晒好的干豆角，干葫芦条，还有晒干的豆腐块。当地人喜欢吃辣，里面特意加了干辣椒。

今日，满庄子的人家都吃的一样，白米饭，内容丰富的卤下水和卤干豆角，葫芦条，豆腐干。

正如萧云嫣预想的那样，庄子里的人，一边吃，一边赞不绝口。大小姐的厨艺太好了。他们从来没吃过这么好吃的饭菜。这是托大小姐的福。

萧云嫣对农庄的建设提出了一些建议。她让庄头，账房和几个工头一起商议，做出适合庄子里实际情况的建设方案。

萧云嫣建议在农庄里做立体种养。附近的一片湖面积很大。她让庄头拿着她的牌子，去衙门问问，多少钱能买下来。

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