第783章 太原市清徐县非遗－徐沟背铁棍、老陈醋酿制、彩门楼

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太原市清徐县非遗瑰宝：徐沟背铁棍、老陈醋酿制与彩门楼的文化探微

在太原市清徐县这片历史悠久的土地上，非物质文化遗产如同璀璨的星辰，点缀着这片文化的天空。其中，徐沟背铁棍、老陈醋酿制技艺与彩门楼作为清徐县非遗的杰出代表，不仅承载着当地人民的智慧与情感，更成为连接历史与现代的桥梁。

徐沟背铁棍：空中舞蹈的艺术传奇

徐沟背铁棍，这一被誉为“空中舞蹈”“无言戏剧”的民间艺术，起源于金代徐沟镇的抬神求雨祭祀活动。

历经数百年的发展，它逐渐演变为一种集舞蹈、戏剧、杂技于一体的综合性表演艺术。

表演时，成人背负特制铁架，顶端固定儿童演员，随着民间乐曲的节奏，演员们或舞动水袖，或摆出各种造型，仿佛在空中翩翩起舞。

徐沟背铁棍的表演内容丰富多样，取材于古典戏剧、神话传说及现代剧目。

如《西厢记》中的张生与崔莺莺，《白蛇传》中的白素贞与许仙，以及《孙悟空三打白骨精》等经典剧目，都被巧妙地融入表演之中。

演员们通过精湛的演技和独特的造型，将故事情节生动地展现在观众面前，让人仿佛置身于一个梦幻的戏剧世界。

然而，随着时代的变迁，徐沟背铁棍也面临着传承的挑战。

多元化文艺形式的出现以及市场经济的冲击，使得这一传统艺术逐渐淡出人们的视野。

为了保护和传承这一非遗瑰宝，清徐县政府和社会各界共同努力，通过举办培训班、开展非遗进校园等活动，培养了一批年轻的传承人。

同时，徐沟背铁棍也积极融入现代元素，创新表演形式和内容，使其更加符合当代人的审美需求。

老陈醋酿制技艺：五艺精耕的味觉盛宴

清徐老陈醋酿制技艺，作为中国传统酿醋手工技艺的杰出代表，以其独特的酿造工艺和醇厚的口感而闻名于世。

这一技艺以“蒸、酵、熏、淋、陈”为核心工序，选用高粱、豌豆、大麦等优质原料，通过红心大曲发酵，配合“夏伏晒、冬捞冰”的陈酿工艺，最终酿制成色泽黑紫、酸香浓郁的老陈醋。

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