第815章 忻州市定襄县非遗－黄烧饼、葫芦雕、木雕、匏器制作、大马(第1/2页)
定襄非遗：传统技艺与民俗文化的璀璨交响
在忻州市定襄县这片古老而厚重的土地上，非物质文化遗产如璀璨星辰般闪耀，它们承载着历史的记忆，蕴含着先人的智慧，是定襄文化独特魅力的重要体现。其中，黄烧饼、葫芦雕、木雕、匏器制作以及大马社火，更是以其独特的艺术魅力和深厚的文化内涵，成为定襄非遗中的瑰宝。
黄烧饼：唇齿间的百年传承
定襄黄烧饼，宛如一颗镶嵌在定襄饮食文化中的明珠，散发着诱人的香气，传承着百年的味道。
它属炉烤实心扁圆形面点，有着
200
余年的制作历史，是定襄人生活中不可或缺的一部分。
黄烧饼以白面、神池胡麻油、天然蜂蜜为主料，看似简单的食材，却在大厨们的手中幻化出令人陶醉的美味。
其制作工艺极为考究，需经过十余道手工工序。
从和面的精准比例，到揉面的力度与技巧，再到擀制时的薄厚均匀，每一个环节都凝聚着匠人的心血。
最后放入特制的陶炉中吊烤，在恰到好处的火候下，黄烧饼逐渐变得色泽金黄，宛如铜镜般闪耀。
轻轻咬上一口，酥脆的外皮在齿间碎裂，发出悦耳的声响，紧接着是内里柔软细腻的面团，伴随着胡麻油的醇厚香气和蜂蜜的丝丝甜意，在口中交织出美妙的味觉体验。
这种“油而不腻、酥而不硬、甜而不淡”的复合口感，让人回味无穷。
黄烧饼不仅是一种美食，更承载着定襄的历史与文化。
在清代，它因进献宫廷而获得赞誉，从此声名鹊起。
如今，它依然是定襄人走亲访友时的必备礼品，也是宴席上的常客。
2013
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