第76章 红烧肉(第1/2页)
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“朔哥儿，你这肉切得也太厚了吧！”王强看着我手中的刀，忍不住调侃道。
他那副幸灾乐祸的表情，仿佛我切的肉越厚，他就能找到越多的笑料。
我抬起头，白了他一眼，语气中带着几分无奈：“切厚点有嚼劲！你们别在这捣乱，快去烧火！”我挥了挥手，试图把他们赶走。
“哈哈，好嘞！”王强和曾二小对视一眼，笑着跑开了。他们一边跑一边还回头逗我：“朔哥儿，你这手艺要是能赶上桂花嫂，我们就服了！”
我哼了一声，没有理会他们，继续专注地切肉。
桂花嫂她们也在一边帮忙，时不时的朝我这边看看，显然还是有点不相信我能做菜！
这猪肉是曾二小起早买的，跑了好几个镇才买来这么多！在这个时代，能吃上一顿肉可不容易，所以今天我一定要好好做，让大家都过过瘾。
我拿起一块肉，仔细地切成厚薄均匀的块状。这一步很重要，因为切得太薄，肉会在炖煮过程中变得碎烂，失去嚼劲；切得太厚，又不容易入味。
切好肉后，我将它们冷水下锅焯水，加入野姜。这一步很重要，这时代猪肉都没去势的，骚腥味很重！我用勺子搅动着锅里的水，看着血沫渐渐浮起。
猪肉焯水后，我开始准备调料。我从厨房的角落里拿出一个布包，小心翼翼地解开。这是前几天我从孙神医那儿换来的香料，有八角、桂皮、丁香和一些野姜。这些香料是我用几只野兔换来的，每一粒都珍贵无比。
我将八角、桂皮和丁香放入一个小碗中，用清水稍微冲洗一下，然后沥干水分。野姜切成小段，放在一旁备用。我拿起一块肥肉，放入烧热的锅中，开始炼油。油花在锅中滋滋作响，渐渐地，一股浓郁的香味弥漫开来。
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