057 大相国寺(第1/2页)
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“还剩什么没做？”
“我看下……”谢清欢探头到钉菜单的木板前看了眼，“只剩一份回锅肉盖饭。”
师公写的字过于简化，她起初看不太明白，经过这几日的适应和积累，起码菜名都能看懂了。
吴铭边刷锅边说：“备三份料，把你师公的午饭一并做了。”
盖饭的菜量只有单点的一半，三份料相当于一份半。
又问：“要不也给你做一份？”
“弟子不饿。”
吴铭打趣道：“可是桃子吃多了？”
谢清欢双颊生烫，立时埋头备料，避而不答。
她确实没少吃，零零碎碎加起来得有三四个，却不知能换得几年寿数？
吴记川饭的六位已经吃了两个半小时，下酒已经行至第七盏，眼下正是酒足菜饱、食欲渐消、频频出恭的时候。
说起来，麦秸巷里的“公共厕所”还是状元楼出资建的，距离吴记川饭很近，走过去只须两三分钟。
虽说状元楼并未对其使用做出限制，但除了该楼的食客和员工，罕有人会把自家的肥水拉在他人的茅厕。
林希等人曾在状元楼用膳，自是熟门熟路，不必赘述。
“走菜！”
吴铭将回锅肉炒出装盘，稍稍松一口气。
川味饭馆这边已经搞定，最后还剩吴记川饭的两道菜：清炒菠菜和鲫鱼豆腐羹。
宋时的羹可以加米也可以不加米，前者叫糁羹，比如苏东坡父子做的玉糁羹；后者叫羹汤，最出名的当属南宋初期的宋五嫂鱼羹，有谣传说是现代西湖醋鱼的前身。
这自然是后人牵强附会，一道汤菜和一道烧菜，二者并无关联。不过宋人喜食酸甜口，确实有可能会爱上西湖醋鱼（前提是做得好），以后倒不妨做来试试。
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