第6章 意外(第1/2页)
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时间不早了，两位老人要下工了，她收拾好了便出了房间，要做饭了。
一边小灶上煮好红薯饭。
在将新鲜的五花肉切成小方块放入冷水中，加入几片生姜和白酒，煮沸后焯水，去除血沫和腥味，捞出沥干备用。
又将昨天山里采的野菜清洗好。
热锅冷油，放入白糖，小火慢慢炒至糖融化并变成棕红色。
放入焯过水的五花肉块，快速翻炒，里面的肉块很快便均匀裹上了糖色。
在加入生姜片、大葱段、八角和香叶，继续翻炒出香味。
加了点白酒，酱油，翻炒均匀。
差不多时，倒入足够的清水，水量没过肉块。
又添了把柴，大火煮沸后，转小火慢炖，直到肉质软烂。
再次揭开木锅盖，炖至汤汁浓稠时，加入适量盐调味。
大火收汁，直到汤汁变得浓稠，裹在肉块上，撒上葱花点缀。
一盘色香味俱全的红烧肉便出锅了，外头传来了急切的跑步声。
随着脚步声而来的是外公中气十足的声音。
“囡囡，做红烧肉啦？外公老远就闻着味了，口水流一路了！哈哈哈！”
他的身后是外婆的笑骂声“你个馋货！”
白雅静听着两人的声音，脸上不由自主的挂上了笑容。
“外公外婆，快洗洗手。菜汤出锅就开饭！”
“好嘞！”
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