第78章 好吃得停不下来(第1/3页)
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由于两种形状，沈曼清打算做成两款美食。
俗话说美味的食材往往需要最朴素的烹饪方式。
沈曼清打算炒一盘酸辣土豆丝，再做一个灯笼土豆。
先准备材料，青椒切丝，蒜瓣切丝，米椒切成圈口，一个番茄切细碎。
土豆丝用清水泡两次，洗去多余淀粉，直到水清为止，捞出来沥干水分。
灯笼土豆更复杂一些，由于她为了展现刀法，把本来少一道程序的土豆多切了一道，导致土豆会更脆弱，所以沈曼清对待蓑衣刀法的土豆更小心翼翼。
把土豆拿出来用食盐轻轻揉搓做一个全身spa。
紧跟用清水浸泡，这是为了增添土豆的韧性。
最后再洗两遍，同样水清为止，并轻轻按出里面多余水分。
这时土豆灯笼才正式进入第二个步骤。
红薯淀粉倒出来一碗，给它全身裹上一层薄薄淀粉。
这个步骤用时最长，务必要把每一寸都涂抹均匀，抖去多余淀粉。
由于没有火腿肠，沈曼清选择调一个猪肉馅。
少量猪肉剁成拉丝肉馅，分别放了盐、淀粉、胡椒粉等调料。
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