第348章 樱桃罐头(第1/2页)
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第二日，桑恬招呼了今日得闲的雌性们
一起去樱桃林里摘了不少樱桃。
桑恬想要做成一批樱桃罐头。
暑热时、秋收时、冬冷时都可以拿出来吃。
一篮一篮的樱桃摆在河边。
雌性们仔细挑选了新鲜、色泽鲜艳、无损伤的樱桃放进筛子里。
放进清澈见底的河水中冲洗干净。
随后倒进盆里再用盐水浸泡二十分钟，去除杂质和虫子，最后用清水冲洗干净。
大家最后坐在棚子里，用筷子将樱桃核去除。
桑恬则开始煮制糖水了。
将适量的水和蔗糖放入锅中，小火加热，不断搅拌使冰糖完全溶解，煮成均匀的糖水。
随后把去核后的樱桃放入糖水中，轻轻搅拌均匀。
开中火将樱桃和糖水煮沸，然后转小火继续煮5-8分钟，期间要不断撇去表面的浮沫。
煮的过程中要注意观察樱桃的状态，当樱桃变得透明，质地变软，但仍保持一定的形状时，即可关火。
将煮好的樱桃连同糖水趁热装入沸水杀菌并且晾干的陶罐中。
装罐时要趁热密封，这样可以更好地形成真空环境，延长罐头保存时长。
注意不要装得太满，留出一定的空间。
然后立即盖上盖子，密封。
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