第15章 自贡三(第1/3页)
逛完灯会儿，自然又得吃宵夜了，于是唐泽便带着林依和丢丢去了另一家他垂涎已久的苍蝇馆子——飞虹鱼馆。
第一道菜，生爆肥肠。怎么说呢，这一口肥肠下去，特别的嫩、弹，还有脆。这个肥肠的火候控制得特别好，里面又搁了香芹，这个香味炒辣的跟肥肠又特别搭，这道菜的调味和火候控制的都非常好，肥肠、脆、弹、嫩，然后加上这个香芹的香味，好吃得板。
但是这个菜很不好做，因为这道菜的火候掌握不是大师傅很难做得出来。这道菜是鲜辣，整个是清爽的辣味。
第二道菜是烧椒鳝丝，原以为这是个热菜，结果是个凉菜。
鳝丝新鲜，肉质很紧而且带脆口并且里面有一种特殊的味，烧椒和藿香。
这两味和这个鳝丝搭配起来，就会让鳝丝那味变得很特别。藿香单独吃中药味会很强，但它跟鳝丝和烧椒搭配起来，那个组合的味道，很出彩也很特别。
藿香这玩意儿出了四川很少有作为食材使用的，例如藿香正气液啥的。
而这个菜最出彩的一点是，鳝鱼的火候处理得特别好。因为它够新鲜，够新鲜肉才紧实才嫩，然后它跟淮扬菜的处理方式不一样，这几乎是“生烫”，而淮扬菜是要焖烧。
第三道则是今天的大菜，飞虹鲈鱼。这家店叫飞虹鱼馆，一般来说用自己店的名字去取名的菜啊，不是大好就是大。唐泽下筷子的一瞬间就觉得这肉特别的嫩。
这个鱼和刚刚那道肥肠有个明显的差异，那个肥肠纯粹是鲜辣，而这道菜除了鲜辣以外，它有后劲。然后它的味型比刚刚的肥肠要更厚实一些，整体的复合味非常强。
咸，鲜，甜，辣，里头还有一些香料的味道。复合味很出彩，但是很难具体尝出它用了哪些香料。
吃罢宵夜，唐泽他们就回了酒店。
上电梯时，同程电梯的还有一个大叔以及一个看起来二十出头的姑娘。
大叔看着唐泽一左一右一个“倪妮”一个“张碧晨”也是给唐泽比了个赞。
而林依见状直接比了个中指过去。
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