第91章 厨艺考试(第1/2页)
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【接下来的剧情,会减少某些人的出场,也会侧重一些何雨泽工程师技能,请继续看下去。?k~s¨j/x¢s!.,c′o*m*】
一周后,地址西九城,清晨有点凉。何雨泽此时己经站在和平饭店后厨的侧门外,手里捏着刚领到的厨师等级考试准考证。
和平饭店在西九城名气不小,能承办高级厨师考核的地方没几家,这里算一个。
考官都是行里有名的老师傅,眼光毒,要求严,一点差错都容不得。
他深吸了口气,空气里还有点饭店做菜留下的味儿,闻着倒让他定了定神。抬手推那扇厚重的木门,门轴
“吱呀”
响了一声,他迈步走了进去。
一进后厨,各种味儿混在一起,有菜的鲜气,也有灶台烧过的烟火气。
己经有七八个考生在那儿了,一个个看着都挺紧张,有的手不停地搓着,有的东张西望打量着旁人。何雨泽扫了一眼,主考官竟然是丰泽园退下来的张师傅,这位在厨艺界是前辈,鲁菜做得尤其好,一手本事让不少人佩服。
旁边站着两位副考官,一位是鸿宾楼的白案大师傅,听说他做的面点又好看又好吃;另一位是前门饭店的冷盘师傅,拼出来的盘子又精致又讲究。w?ei?q~ub,o^o-k!.?c,o·m_
张师傅背着手,眼睛扫过众人,挺有精神地说:“第一项,切豆腐丝。”
桌上放着一块嫩豆腐,旁边是把薄刃刀,刀身亮闪闪的。在场的都知道,切豆腐丝最考功夫,这豆腐嫩,水分多,稍微不小心就切碎了,以前不少厨师都在这关上栽过。
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