第91章 放心，我不做鸭！（第二更！）(第1/2页)
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第91章
放心，我不做鸭！（第二更！）
周砚立马堆起笑脸，点头道：“要得！表叔你要定哪几样凉菜？”
“就今天这几样嘛，你直接给我包工包料，大后天中午开饭前给我送过来能上桌就行。÷ˉ幻-￠追-最?新%章?-节§#3
肖磊又道：“其他四家也你来给我们做凉菜吧，我给你分钱。”
“主人家要是没有提要求的话，我就不去了，师父你的卤味技术在食堂也是一绝的，等第三场的时候，你的卤水也养好了，这钱你们自己挣。”周砚笑着摇头：“我还得顾着饭店这边，时间上不合适。”
“要得。”肖磊点点头，没再多说。
周砚给他们安排了张牌桌坐下，自己骑着车回了饭店。
师父和郑强怎么分钱周砚不掺和，师父几十年的老江湖了，又是郑强的师叔，肯定能把钱分合适。
一桌三块钱，他们俩个人分，收入还算可观。
他们俩磨合好了之后，腾出一个人手弄凉菜完全没问题，要是再把钱给他分一道，几十块钱三个人分，一个月能挣多少？
周砚现在饭店每天利润过百，接下来卤味要是能做出来，利润还有上升空间。
专心经营饭店才是他当下该做的事情，他不可能把市场上的每一分钱都塞进自己口袋。
要是哪天他师父和郑强准备开包席的酒楼，他倒是很有兴趣参一股。
再过几年大家生活条件变好了，开始讲究排场的时候，酒楼应该相当挣钱。
回到饭店后厨，周砚用漏勺把卤水里的肉渣全部捞干净，再用纱布裹着漏勺过了一道，确定一点肉渣没剩下，然后补水、补色、补盐，再烧火把卤水煮开了一道。
老卤水靠养，每次卤完肉都得重复这道工序，不然第二天卤水就酸了。
今天宾客们的反馈太好了，周砚对这锅老卤水的价值有了非常深刻的理解，
只要他养好这锅老卤，光靠这锅卤水都能保他吃穿不愁。
【叮！触发支线任务：张记卤味的传承。】
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