第三十五章 百家姓(第1/2页)
高慧慧能看着何呦呦那小胳膊小腿的在厨房里打转么?她自然要上前帮忙。
这两种实蛋制作起来都不算难,材料也不复杂,对于全家厨艺第一人的高慧慧来说,简直手拿把掐。
混合型的实蛋上锅开蒸,高慧慧又去拿了碱面过来做第二种。
何呦呦好奇地抱着罐子看了看,想知道这会儿的碱是不是烧火之后留下的草木灰。
她印象中,提到古代的碱就是草木灰,看到罐子里浅灰色却细腻如面粉样的粉末,何呦呦一时有点不确定了,看着有点像淀粉啊。
“这点碱面还是端午包碱水粽剩下的,家常不用这个,抓把草木灰就得的事儿。”高慧慧从何呦呦手里拿过罐子准备往打好的鸡蛋里放碱面。
“大姐,碱面是用什么做的啊?”何呦呦倒是知道天然碱,附近虽然有海,但现在有提炼天然碱的技术吗?
“就是草木灰,不过得多次提炼,自家做麻烦,一般都出去买。”这种常识类生活小妙招,主妇们会口口相传,所以高慧慧知道。
“三个鸡蛋有点少,我按照1两粽的分量放?”高慧慧看了看打了三个鸡蛋的碗,约莫了一下,装了半汤匙的量问何呦呦的意见。
何呦呦也不敢肯定,只得让她试试:“听你的,大姐的手艺没失败过。”
高慧慧被哄得眉开眼笑,更有干劲儿了。
“大姐,你可以真厉害!”何呦呦找了两头蒜过来扒皮,一边看着大姐行云流水般的动作,再一次肯定了厨房是这位姐姐的舒适区的想法。
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