第178章 数一数二的烧鸭(第1/4页)
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次日天未亮，两人就赶往西市活禽区。?z¨x?s^w8_./c_o.m-
晨雾中，鸭贩刚支起摊子，竹笼里的鸭子嘎嘎直叫。
“做炙鸭当用三个月大的雏鸭。”
董小宛轻声指点：“肉质最嫩...”
陆沉舟却摇头，他想起了选鸭标准。
“我要出生十几天后，在短期内迅速增肥的鸭子有没有？”
鸭贩诧异地打量他。
你是来找茬的是吧？
“或者是长得又圆又肥的，皮下脂肪厚实的。”
“客官是要做签鹅鸭？老鸭肉柴，向来只取肝...”
陆沉舟懒得跟他墨迹，左右四处打量着。
“就要这只！”
陆沉舟指着一只羽毛光亮的白鸭。
那鸭子脖颈修长，胸脯饱满。
正扑腾着翅膀，显得格外精神。
董小宛虽疑惑，却还是付了钱。
回程路上，她忍不住问。
“老鸭多用于熬汤，炙烤岂不干柴？”
“秘密在于处理手法。”
陆沉舟神秘一笑：“这叫挂炉烤鸭。”
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