第二十二章 面点亮相(第1/3页)
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路边小草的露水还没干，叶书怡已经洗漱好去进货。
她今天要去市场进购的是面粉和其他糕点材料。
昨天和谢宴飞约好了，他要露一手。
买好食材，叶骏辉已经打开门做生意，好几个客人在吃肠粉。
“书怡啊，之前没见你做过肠粉，你会做吗？要不要学？”叶骏辉见她回来，接过那几个红塑料袋。
叶书怡想说，其实自己之前已经会做了。但是老豆看起来很想教人，那就假装不会吧。
“不会，怎么做呀？”
“先放油，不然沾底。”叶骏辉熟练地给铁制蒸底浇上花生油。
很多店会用地沟油，他们偏不，那样不健康。
“然后，舀半勺粉浆，自己来回淌，让它布满蒸底，这样皮薄适中。接着，根据客人喜好啦，瘦肉就给瘦肉，蛋肠就磕个鸡蛋。”叶骏辉絮絮叨叨。
说完就把肠粉往里推，像个抽屉一样。这个肠粉机叫做抽屉式肠粉机。
等一会，不到一分钟，里面的料就熟了。
抽出来，手握两张铁板一样的刮粉工具，唰唰几下，原本平整的肠粉就被刮成一条条，卷在一起，里面是肉或者蛋的馅料。
随后，就着刮板装到碟子里，淋上特制的调料，还有灵魂酱油，再撒上葱花，肠粉就做好了。
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