第84章 古茶问道
我是在武夷山一处云雾缭绕的崖洞前遇见茶隐士的。
那是个谷雨时节的清晨,我沿着茶农指点的隐秘小径攀爬,忽然闻到一缕沁人心脾的茶香。循香而去,竟在悬崖半腰发现个天然石洞,洞口盘坐着位麻衣老者,正对着红泥小火炉煮茶。见我气喘吁吁地出现,他倒不惊讶,只是抬手示意我坐下。
"来得正好,"他递来只天青釉茶盏,"尝尝这泡''''不知春''''。"
茶汤呈琥珀色,入口先是兰花香,继而转为蜜甜,最后喉间泛起清凉,竟让我连日登山的疲惫一扫而空。
"这茶树长在北斗七星状的岩石间,"老者自称"云窟居士","每年只采七片嫩叶。"
就这样,我开始了在云窟的习茶之旅。居士教我的第一课是如何"问茶":
"看叶形要辨阴阳,嗅香气要分五行,尝滋味要通经络..."说着他取出七种不同的茶叶,让我闭眼品尝。最神奇的是"通脉茶",饮后竟能清晰感受到热流在体内运行的路线。
最令我震撼的是居士的"听泉"绝技。煮茶用水,他能根据泉水落潭的声音判断水质。有次他特意带我去接"子时泉",说这时候的水最轻灵。
"水有八德,"居士舀起一瓢泉水,"这处泉眼的水德最全。"
三天后,我有幸参与了"岩茶"制作。居士将采摘的茶叶铺在竹匾上,说要先"晒青"。但不同于普通晒法,他特意选在午时三刻,让茶叶吸收最盛的阳气。
"看这片叶,"他举起片半发酵的茶叶,"叶脉已经变成金色了。"
摇青工序更为玄妙。居士将茶叶装入特制的青竹筒,按二十八宿方位摇晃。他说这是"引星力",让茶叶吸收天地精华。
"听,"他突然示意我贴近竹筒,"茶叶在唱歌。"
果然,筒中传来细微的沙沙声,竟似某种古老的歌谣。
立夏那日,居士带我去了趟"茶祖"所在地。我们在云雾深处找到七株古茶树,树干上布满龙鳞状的纹路。他小心地采下几片嫩芽,说这是制作"通灵茶"的原料。
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