第三十二章 水煮肉片(第1/2页)
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一切准备就绪后,何雨柱拎起水壶,将滚烫的开水冲入木盆内。
开水与凉水相遇,瞬间发出“滋滋”的声响,热气腾腾。
他随即拿起一根木棍,迅速地翻动着盆里的鸡,确保鸡毛都能被开水充分浸泡。
过了一会儿,他感觉到鸡已经被烫得差不多了,于是他毫不犹豫地伸手抓住鸡脚和脖子,用力一扯。
只听“撕拉”一声,整个鸡脚外面那层硬膜,就被轻而易举地扯了下来。
凭借多年的直觉,能看得出鸡的毛已经被烫得差不多了。
于是他随手将鸡拎出来,丢进一旁的空盆里。
趁着鸡身上的余温还在,他迅速动手将外面那层粗毛给退了下来。
……
紧接着,何雨柱熟练地拿起刀,在鸡的腹部轻轻一划,然后顺势将鸡肚子破开。
何雨柱手法娴熟,动作迅速,不一会儿,大公鸡就被处理得干干净净。
处理好鸡后,何雨柱随手将老母鸡扔进了空间里。
接下来,开始将处理好的鸡肉斩成小块。
接着开始处理起猪肉。
他的刀法精准,每一刀都恰到好处,他将瘦肉切成薄片,同样切得薄厚适中。
切好的鸡肉和瘦肉被整齐地码放在案板上,何雨柱迅速地给它们调味上浆。
他加入适量的盐、胡椒粉等调料。
然后加入淀粉用手轻轻搅拌,让每一块肉都均匀地裹上调料。
就在何雨柱完成这一系列动作时。
门外突然传来了闫埠贵的叫声:“傻柱!轧钢厂保卫科的陈科长到院里来找你了!”
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