第59章 做竹筒饭(第1/2页)

寒假的日子除了小竹林烤火，那肯定少不了做竹筒饭的乐趣了。九月心想：小学学不会的技能，上了初中总要学会的。

（一）

一日晚餐后，九月央求小舅舅明天带她和她的几个小伙伴一起去竹林做竹筒饭。一听九月说要去竹林里做竹筒饭，小表弟可高兴了，大喊着：“爸爸，爸爸，我也要一起去，你要带我一起去吃竹筒饭。放心，我一定会乖乖听话，一定不会到处乱跑的。”

小舅舅笑着说：“做竹筒饭可以呀，小舅舅也好多年没有做过竹筒饭了。小时候，我经常偷偷拿米，去找隔壁的小伙伴一起去野外做竹筒饭呢？那时候做出来的竹筒饭真香呀！那味道我还一直记得呢！可好吃了!往事历历在目，那是我快乐的童年记忆！”

舅舅接着说：“这个竹筒饭一定需要用到新鲜的竹子。用新鲜的竹子做出来竹筒饭有清香味，更加原生态，更香，更有味。绝对比外面卖的要好吃多了。而且用火烤出来的竹筒饭，比水煮或者蒸出来的竹筒饭都要香。”

“九月，明天一早我们再去竹林了砍新鲜的竹子。不过，那竹筒饭里面的东西不得提前准备呀？你去和外婆婆说一声，明天要我们去做竹筒饭，让她准备一下材料，你也顺便学一下，以后就到你教小表弟做竹筒饭了。”

九月高兴地跑去找外婆：“外婆，外婆，明天小舅舅要带我、小表弟以及一些小伙伴去竹林做竹筒饭。我们都需要准备什么东西呢？”

外婆一边看着电视，一边笑着说道：“

做竹筒饭的米主要是以粘米为主的，这样煮出的饭才是一粒一粒的，香香的。做竹筒饭除了放粘米外，最好在里面加上一些糯米。根据我们老一辈的经验，家里的量米杯，三杯粘米就要配上一杯糯米，也就是说一份糯米就要加入三分粘米。外婆今晚先给你准备好米就可以了。小舅舅有没有说要多少粘米和多少糯米呀?你们几个人去做竹筒饭呀？”

九月点了点头说：“小舅舅好像说要五斤米。但没有说要多少斤糯米和粘米，外婆，你看着办!明天去做竹筒饭，一个大人，五个小孩，这其中已经包括小表弟了。具体要多少米我也不知道了。”

外婆看了看九月说道：“这傻孩子，不问清楚一点。那我就根据人数来给你们泡好米。一般来说，糯米最好泡上个8--12小时以上。等糯米浸泡一个晚上后就变得膨胀，早上起来再进行搅拌一下，让糯米吸水得更加均匀一些。”

“待会睡觉前，外婆再把糯米泡上就可以了。明天你和舅舅去砍竹子，外婆再把那粘米给你们泡上2-3小时，这样就是为了防止做出来的竹筒饭太硬了，让你们觉得磕牙就不好了。”

外婆接着说：“除了糯米和粘米，里面的料明天再准备也不迟。一般竹筒饭都会放上腊肉、腊肠、香菇、玉米、胡萝卜……外婆给你们去准备去好皮而且带一点肥肉的腊肉、胡萝卜丁……外婆会切小一点的，方便你们装入竹筒的。”

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