第61章 关于厨艺的学习(第1/2页)
潇沄提示您:看后求收藏(手打小说网shouda.org),接着再看更方便。
“煎、炒、烹、炸、炖、煮、焖,这做菜的法子多的是,九转大肠讲究的自然就是这炒菜的技巧了,炒也是日常生活里最常用的做饭法子,看似简单,却也是最能体现一个厨师好坏的根本,你这就是典型的新手了,就知道乱翻,你要随时观察菜的色泽,根据色泽来调整翻炒的速度才行!”
“爹,少平这不是刚学吗,你也不能要求太高了不是?”
“你懂个屁!烧你的火~高标准,严要求,这样哪怕你做不好,那也不会差到哪里去,少平,你明白这个道理吧!”
“呵呵,明白,三叔您说的对,您继续说,我听着呢~”
“嗯,刚刚调料的配比和油煎,你做的还是不错的,不过这炒的手法就有些太新手了,我...再加快点翻炒速度~”
“可以,就这样继续翻!”
“差不多了,可以加调料了,眼下的调料不是太多,但是相比做其他鲁菜,也是挺全的了,要想做正宗的九转大肠,在咱们这可不容易!”
再次回到董老三家里,许少平没想到董老三竟是还在等着自己做九转大肠,紧跟着就是一场就差手把手的现场教学。
【厨师熟练度加1点】
而就在许少平把调料加全,开始做最后出锅前的步骤时,厨师熟练度提高的电子音响了起来。
紧跟着,关于九转大肠这道菜的详细做法和炒菜技巧的厨师知识,就瞬间进入了他的脑海。
“咦,你这炒菜手法怎么忽然熟练了啊?”
许少平消化完毕,紧跟着就快速的用到了眼前的实践上,而作为大厨的董老三,一眼就看出了许少平的不同来。
“呵呵,都是三叔你教的好!三叔,您看这样就可以出锅了吧?”
可惜到了最后一步才获得熟练度,用许少平现在的眼光来看,自己做的这道九转大肠,勉强算是及格。
“噢,可以了,出锅吧!我说少平,你以前真的没有学过做菜?”
更多内容加载中...请稍候...
本站只支持手机浏览器访问,若您看到此段落,代表章节内容加载失败,请关闭浏览器的阅读模式、畅读模式、小说模式,以及关闭广告屏蔽功能,或复制网址到其他浏览器阅读!
小说推荐:《放纵人生》《黔东苏维埃特区根据地》【898小说网】《石破天奇》《次元旅途之我是帝骑》《虫族生存录》《边军悍卒》《上流玩法》《我伪装修仙人,天幕忽悠古人》《男多女少之帝王给我做外室》
本章未完,请点击下一章继续阅读!若浏览器显示没有新章节了,请尝试点击右上角↗️或右下角↘️的菜单,退出阅读模式即可,谢谢!