第128章 范老师的古典园林之旅(第1/2页)

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何情正是最瞌睡的年纪，嘀咕道：“太早了，再睡一会儿行不行？”

孙朝阳道：“还不行，这面得吃头汤。?j!i.n-g?w+ux￠s-.^c′o′m/”苏州老一辈人日子过得精细享受，讲究的是早上皮包水，晚上水包皮。也就是说，早上吃面，吃早茶，晚上则去泡澡堂子。

苏式面条是一绝，得赶早了去吃。因为那时候下面的汤清亮，煮出的面条顺滑劲道。如果去得迟了，一锅汤就会变得粘稠，煮出来的面就没那么清爽，还能吃吗？

何情毕竟是江浙人氏，自然知道其中的道理，只得无奈回屋收拾打扮了半天，才施施然跟孙朝阳一起出门，却己经花去了一个小时。

孙朝阳不满，唠叨说，你是在穿龙袍吗，耽搁这么久。何情脸一黑，转身要回屋：“不去了。”

孙朝阳说：“你还耍小脾气，不去也行，咱们继续写稿，今天刚它一万字。”

何情大惊，前几天抄稿己经抄得她双手发颤，今天再来一万字，会死人的。便闭嘴不语，闷头跟孙朝阳出了门。

苏州市内公共交通系统发达，不片刻二人就到了大儒巷，陆文夫范小青和几位早己经约好的作家己经等在那里，大家都饿了，呼啸一声，去了旁边的裕正兴开始点餐。

苏州的饮食和江南其他地方又有所区别，尤其是早餐，喜欢吃面，而且做得极好。陆文夫介绍说，那是因为太平天国的时候，苏州是太平军和湘军、淮军的拉锯区，打了很多年。军队的士兵天南地北都有，带来了北方饮食。￠齐′盛^晓!说?枉?

￠庚*薪+蕞`全.所以，苏帮菜的面点乃是一绝。

苏州的面条从粗细来分有很多种，韭菜叶子宽细的叫韭叶，最细的则是毛细。长短也有区别，比如过桥。吃法也很多，硬面、烂面、宽汤、紧汤、伴面。面条里还要放蒜叶，根据多少，有重青、免青。

另外，苏式面条最重浇头，一共有三西十种花样，根据时令不同更换。最常见的有炒猪肝、炒肉丝、炒虾仁、炒鳝糊、炸鱼块……这叫吃面吗，这是吃炒菜啊！

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