第43章 出发前做饭(第1/2页)
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食材全都处理好了，张厨按照彭渊的吩咐，剁鱼肉腌制，等着做鱼丸汤。
彭渊扔了手中的小柴，站在灶台旁，检查学徒们片的鱼肉。很好薄如蝉翼，是他需要的。
“去拿点面粉，再打几个鸡蛋，只要蛋清不要蛋黄。在鱼肉里撒些盐提味，然后把他们抓匀。”一步一步的吩咐小学徒，直到鱼肉裹上蛋液，一一码好静置腌制。
仆人出去买咸菜很快就回来了，恭敬的把咸菜送给彭渊过目。彭渊单手拎起腌菜，仔细打量，嗅了嗅又撕了一片尝了尝。齁咸！
“把它洗干净，在用温水多烫两遍，放点糖，这太咸了，没法吃。”彭渊嫌弃的把咸菜扔给小学徒处理。
厨房里忙忙碌碌，看上去有些凌乱，可每个人都有事情做，大家相互之间也不打扰，齐心做着一整件事。
竹锦好奇的看着家主。家主的一举一动好像比张厨还熟练，看上去张厨才像学徒。竹锦不知道要用什么词来形容此刻的家主，多年后他才明白，家主说这叫主厨的气场。
学徒处理好咸菜端来给彭渊检查，彭渊又撕了一块放进嘴里嚼，“行了就这样，把它分成两份，一份切丝，一份片成一整片。”
“你去仓库把大料再拿来一些，洗干净备用。”
彭渊四下转悠，看看他们有没有做错的。
“这个味道太淡了，再放点盐。”喝完了张厨递来的鱼汤，彭渊觉得夏天应该稍微吃的咸一些，可以补充盐分。
这时门外跑进来一个后院看门的小厮，“家主，送菜的来了，在门外等传话。”
彭渊一听来了兴趣，“去看看送了什么来！”
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