第96章 动员大会(第1/3页)

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看到韩村长的犹豫，彭渊笑笑。

“叔，这伤脑筋的事为什么要自己一个人想呢？反正村里人现在闲着也是闲着，您不妨去问问其他人的意见。”

“那今天还卤肉不？”韩村长迟疑了一下问。

“自然是不耽误干活啊，只是咱们这第一餐呢，就不往外卖了。”

“不卖了？”韩村长诧异的看着彭渊，这怎么就不卖了呢？

“嗯，第一餐嘛，小侄掏钱，请村里的大家一起尝尝这卤肉。”说完，彭渊起身，拉着韩村长出门。“竹锦，把桌上那个匣子抱上，咱们做卤肉去。”

“你这孩子！”明白了彭渊用意的韩村长眼眶湿润，假装擦擦汗，顺手抹了抹眼角。

“叔，咱们这工坊在哪呢？”彭渊那朝气蓬勃的精气神感染了韩村长，抛去那些不必要的烦恼，韩村长深吸口气，领着彭渊往准备好的工坊走去。

工坊里已经有人在忙活了，大婶们洗肉切菜，烧水刷锅的，忙的热火朝天。

有眼尖的，看到彭渊和村长走了过来，连忙招呼着老姊妹们停手，静静的等着两位领导人训话。

“都在呢？正好，彭管事带来了卤料，等会指导你们怎么做卤味。”韩村长见作坊被收拾的干干净净很满意，指挥着众人把锅灶腾出来。

彭渊也不客气，仔细的检查食材，随后向众位婶子讲解道，“我们拿到肉，一定要清洗干净，然后放葱姜料酒等调味品腌制。”说着，去桶里舀了一勺水，把手清洗干净，然后一边说，一边演示。

竹锦在后面急得抓耳挠腮，家主的手不是还没好吗？怎么还亲自动手下厨了？

“我们腌肉的时候呢，需要把每一面都涂抹到，这样可以保证入味，腌肉的时间大约用半个时辰。素菜呢，直接清洗干净备用，把卤料包过水，淘洗出灰尘沙石，就可以放进锅里卤煮了。”

“每次卤煮的分量要固定，比方说，十斤肉放一包卤料包，两勺盐。等下卤料汤煮好时，每位操作卤煮的婶子都要试喝品尝。一定要记住卤煮汤底的味道，咸淡！”

“肉食可以冷水下锅，素食等锅里的汤料沸腾后再放入。肉食大火炖煮半个时辰，而后转小火，慢慢炖。素食，只需要简单的烫煮，煮熟即可捞出”

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